Ορεκτικα-συνοδευτικα
- Details
- Hits: 5884
Τα μανιτάρια άλλοι τα αγαπούν κι άλλοι δεν τα προτιμούν και τόσο. Γούστα είναι αυτά βέβαια... Εγώ ήμουν απ'αυτούς που όχι μόνο τα αγάπησα αλλά έγινα φανατική θαυμάστριά τους . Μετά ανακάλυψα τα πλευρώτους και η σχέση μας απογειώθηκε. Και δώσ' του στις σαλάτες και στα φαγητά της κατσαρόλας και στο ρύζι και στα μακαρόνια και στα σουφλέ...νόμιζα πως τα ήξερα όλα...όμως μου διέφυγαν τα Portobello , αυτά τα μεγάλα , ζουμερά μανιτάρια που τα γεμίζει κανείς με ό,τι μπορείς να φανταστείς και έχει στη στιγμή ένα έξοχο ορεκτικό!!!
Δείτε τα :
Υλικά:
- Details
- Hits: 3379
Αυτή τη σαλάτα τη θυμήθηκα τώρα τελευταία ….είναι αλήθεια ότι η δική μου γενιά την είχε βαρεθεί γιατί παλιότερα , τραπέζι χωρίς ρώσικη σαλάτα δε γινόταν….μα έγινε τόσο νόστιμη που όλοι την τίμησαν δεόντως. Η κάππαρη για μένα είναι το καλύτερό της στοιχείο…τόσο πικάντικη , τόσο ιδιαίτερη , τόσο γευστική (και πολύ ωφέλιμη) !!! Ταιριάζει με όλα τα φαγητά και.. "πάει" παντού . Με λίγο ψωμί ή με ένα τόστ αποτελεί ένα υπέροχο , χορταστικό και νόστιμο κολατσιό .
Δείτε την :
Υλικά:
- Details
- Hits: 2349
Το σπετζοφάι , το πικάντικο , αγαπημένο ορεκτικό με το χωριάτικο λουκάνικο και τις πιπεριές δε λείπει ποτέ από το τραπέζι με φίλους! Είναι ιδανικός κρασομεζές , άξιος να συνοδέψει μπόλικα ποτήρια κρασί και καλή παρέα . Συναντιέται στην Ιταλική κουζίνα ( σε Ιταλική μετάφραση η λέξη spezzatino σημαίνει κοκκινιστό φαγητό με κρεμμύδια) αλλά εξίσου το γνωρίζουμε σα μεζεδάκι με καταγωγή το Πήλιο . Όποια κι αν είναι η αλήθεια γύρω από το σπετζοφάι , εκείνο που εγώ ξέρω είναι πως όταν το σερβίρω δε μένει ούτε μπουκίτσα , ούτε ψίχουλο ψωμιού στο τραπέζι και σε όλους αρέσει πάρα πολύ . Προσωπικά το προτείνω με χωριάτικο λουκάνικο με πράσο , είναι καταπληκτικό !
Δείτε το , φτιάξτε το και πιείτε ένα ποτηράκι παραπάνω…
Υλικά :
- Details
- Hits: 1588
Όχι , η γλυκοπατάτα δεν έχει καμία σχέση με τις γνωστές μας πατάτες…είναι μακρινοί συγγενείς…Η γλυκοπατάτα την οποία πρόσφατα ανακάλυψα , ομολογώ πως με ξάφνιασε ευχάριστα καθώς είναι ένας μαγικός βολβός πλούσιος σε βιταμίνες , ιχνοστοιχεία και υδατάνθρακες…μα φτωχός σε θερμίδες . Ιδανική για αυτούς που κάνουν δίαιτα ή προσέχουν το επίπεδο του σάκχαρου στο αίμα , η γλυκοπατάτα είναι σύμμαχος υγείας…κι από γεύση…διακριτική και ανάλαφρη…Μια φίλη που ασχολείται επαγγελματικά με τη μαγειρική και με έχει μάθει πάρα πολλά , μου είπε : Η γλυκοπατάτα αγαπά το μέλι και το πορτοκάλι…και είχε απόλυτο δίκιο!
Υλικά :
- Details
- Hits: 3899
Όταν φτιάχνω μια πίτα και ανακαλύπτω καινούριους συνδυασμούς υλικών να κλείσω μέσα της , είμαι ενθουσιασμένη . Τελικά οι δυνατότητες που μας δίνει η “πίτα” είναι ανεξάντλητες . Η συγκεκριμένη είναι μια απλή και ταπεινή πιτούλα χωρίς φύλλο , με κρούστα φρυγανιάς , λαχανικά ανάμεσα στα οποία και βρασμένες πατάτες , αλλαντικά και τυριά . Όλα αυτά κάνουν τη γεύση της πολύ ενδιαφέρουσα , την υφή της αφράτη και την κατασκευή της ευχάριστη ! Θα μπορούσε να ονομάζεται ζαμπονοτυρόπιτα με λαχανικά , αλλά κατά τη γνώμη μου η πατάτα είναι αυτή που τη χαρακτηρίζει και κάνει τη διαφορά .
Ας τη δούμε κι ας τη φτιάξουμε :
Υλικά :
- Details
- Hits: 3993
Πολύ νόστιμη , πολύ ελκυστική και πολύ απολαυστική είναι αυτή η πατατοσαλάτα. Τα υλικά της είναι ένα κι ένα …όσο για τη σάλτσα που την πλαισιώνει είναι δροσερή και πικάντικη με βάση τη μαγιονέζα και το γιαούρτι. Δεν υπάρχει καλύτερο συνοδευτικό για μπιφτέκια μοσχαρίσια ή κοτόπουλου , για ψάρια ψητά ή βραστά αλλά και σαν συμπλήρωμα να νοστιμίζει το σάντουιτς ή το τοστ…Τη θεωρώ απαραίτητη στο γιορτινό τραπέζι ή στο τραπέζι της παρέας...
Δείτε την :
Υλικά :
