Ορεκτικα-συνοδευτικα
- Details
- Hits: 1507
Όχι , η γλυκοπατάτα δεν έχει καμία σχέση με τις γνωστές μας πατάτες…είναι μακρινοί συγγενείς…Η γλυκοπατάτα την οποία πρόσφατα ανακάλυψα , ομολογώ πως με ξάφνιασε ευχάριστα καθώς είναι ένας μαγικός βολβός πλούσιος σε βιταμίνες , ιχνοστοιχεία και υδατάνθρακες…μα φτωχός σε θερμίδες . Ιδανική για αυτούς που κάνουν δίαιτα ή προσέχουν το επίπεδο του σάκχαρου στο αίμα , η γλυκοπατάτα είναι σύμμαχος υγείας…κι από γεύση…διακριτική και ανάλαφρη…Μια φίλη που ασχολείται επαγγελματικά με τη μαγειρική και με έχει μάθει πάρα πολλά , μου είπε : Η γλυκοπατάτα αγαπά το μέλι και το πορτοκάλι…και είχε απόλυτο δίκιο!
Υλικά :
- Details
- Hits: 3703
Όταν φτιάχνω μια πίτα και ανακαλύπτω καινούριους συνδυασμούς υλικών να κλείσω μέσα της , είμαι ενθουσιασμένη . Τελικά οι δυνατότητες που μας δίνει η “πίτα” είναι ανεξάντλητες . Η συγκεκριμένη είναι μια απλή και ταπεινή πιτούλα χωρίς φύλλο , με κρούστα φρυγανιάς , λαχανικά ανάμεσα στα οποία και βρασμένες πατάτες , αλλαντικά και τυριά . Όλα αυτά κάνουν τη γεύση της πολύ ενδιαφέρουσα , την υφή της αφράτη και την κατασκευή της ευχάριστη ! Θα μπορούσε να ονομάζεται ζαμπονοτυρόπιτα με λαχανικά , αλλά κατά τη γνώμη μου η πατάτα είναι αυτή που τη χαρακτηρίζει και κάνει τη διαφορά .
Ας τη δούμε κι ας τη φτιάξουμε :
Υλικά :
- Details
- Hits: 3480
Πολύ νόστιμη , πολύ ελκυστική και πολύ απολαυστική είναι αυτή η πατατοσαλάτα. Τα υλικά της είναι ένα κι ένα …όσο για τη σάλτσα που την πλαισιώνει είναι δροσερή και πικάντικη με βάση τη μαγιονέζα και το γιαούρτι. Δεν υπάρχει καλύτερο συνοδευτικό για μπιφτέκια μοσχαρίσια ή κοτόπουλου , για ψάρια ψητά ή βραστά αλλά και σαν συμπλήρωμα να νοστιμίζει το σάντουιτς ή το τοστ…Τη θεωρώ απαραίτητη στο γιορτινό τραπέζι ή στο τραπέζι της παρέας...
Δείτε την :
Υλικά :
- Details
- Hits: 2949
Πόσο μου αρέσει να φτιάχνω τάρτες , κυρίως αλμυρές . Η βασική συνταγή για τάρτα προσφέρει μια τραγανή πεντανόστιμη , τριφτή βάση για να φιλοξενηθούν πάνω όλα τα αγαπημένα υλικά σε όλους τους δυνατούς συνδυασμούς που μπορεί να προτιμάει ο καθένας . Τυριά και αλλαντικά , μανιτάρια και ξηροί καρποί , φιλεταρισμένα κρεατικά και λαχανικά , γλυκόξινες γεύσεις , αμέτρητοι συνδυασμοί…φαντασία να έχουμε και μπορούμε να φτιάξουμε υπέροχα εδέσματα , κατάλληλα για το γιορτινό τραπέζι ή για ένα βραδινό μεζεδάκι που συνοδεύει τόσο ωραία ένα ποτήρι κρασί . Αγαπώ το σπανάκι με το ανθότυρο και τα τίμησα δεόντως…
Υλικά (ταρτιέρα 28 εκ.) :
- Details
- Hits: 27658
Ένα θα πω για αυτή τη συνταγή : ίσως είναι η καλύτερη πίτα χωρίς φύλλο που έχω δοκιμάσει!… Επιπλέον , η μητέρα μου που είναι άξια μαγείρισσα , κλασική και δεν αλλάζει τόσο εύκολα τα δεδομένα της κουζίνας της όταν τη δοκίμασε , πήρε μολύβι και χαρτί και μου ζήτησε τη συνταγή . Θέλετε κι άλλες αποδείξεις ότι η πιτούλα αυτή είναι έξοχη; Αν την εμπλουτίσουμε μάλιστα με φρέσκα αρωματικά από τη γλάστρα μας και με μπόλικο πιπεράκι σας υπόσχομαι ότι θα γίνει η αγαπημένη τυρόπιτα που την έχουμε δεξί μας χέρι σε κάθε περίσταση… από τραπέζι , απογευματινό καφέ και τσάι , μέχρι εκδρομή και παιδικό πάρτυ .
Δείτε την :
Υλικά :
- Details
- Hits: 5552
Όταν ήμουν παιδί , χανόμουν με τις ώρες στο βιβλίο μαγειρικής και στα τετράδια με τις συνταγές της μητέρας μου . Η αγαπημένη μου δουλειά ήταν να καθαρογράφω συνταγές! Η άλλη αγαπημένη “δουλειά" ήταν να ονειρεύομαι ότι φτιάχνω αυτά που διαβάζω και να προγραμματίζω ποιά συνταγή θα δοκιμάσω πρώτη…Όλες μου φάνταζαν δύσκολες…και πάντα έβρισκα ένα ακατόρθωτο σημείο...και πάντα έλεγα : “αν δεν είχε το φύλλο θα μπορούσα να την φτιάξω αυτή την πίτα”…κι έκανα υπομονή…μέχρι να μεγαλώσω λιγάκι…για να φαντάζουν μικρότερα τα…εμπόδια. Σήμερα λοιπόν φτιάχνω και καταχωρώ στις σελίδες μου μια ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ τυρόπιτα για να μην έχει κανένα σημείο που να απογοητεύσει κανένα μικρό χεράκι που θέλει να φτιάξει μια κατά τ’ άλλα πεντανόστιμη τυρόπιτα!
Υλικά :
