Ορεκτικα-συνοδευτικα
- Details
- Hits: 8401
Πόσες συνταγές για τυρόπιτα ξέρει καθένας που ασχολείται με τη μαγειρική τέχνη; Τυρόπιτες με σφολιάτα και μπεσαμέλ , τυρόπιτες χωρίς φύλλο , τυρόπιτες σουφλέ , ζαμπονοτυρόπιτες , τυρόπιτες με κίτρινα τυριά , με κρέμα σιμιγδαλένια , τυροφλογέρες , τυρόπιτες με χωριάτικο φύλλο…αν συνεχίσω , είμαι σίγουρη ότι θα απαριθμήσω καμιά ντουζίνα ακόμα…η τυρόπιτα όμως με τα χωριάτικα φύλλα , που τρίβονται στο στόμα από το λαδάκι και τα λευκά τυριά , αυτή η κλασική και παραδοσιακή συνταγή πάντα θα κατέχει την πρώτη θέση στην καρδιά μας…
Δείτε την:
Υλικά :
- Details
- Hits: 6364
Τα μανιτάρια άλλοι τα αγαπούν κι άλλοι δεν τα προτιμούν και τόσο. Γούστα είναι αυτά βέβαια... Εγώ ήμουν απ'αυτούς που όχι μόνο τα αγάπησα αλλά έγινα φανατική θαυμάστριά τους . Μετά ανακάλυψα τα πλευρώτους και η σχέση μας απογειώθηκε. Και δώσ' του στις σαλάτες και στα φαγητά της κατσαρόλας και στο ρύζι και στα μακαρόνια και στα σουφλέ...νόμιζα πως τα ήξερα όλα...όμως μου διέφυγαν τα Portobello , αυτά τα μεγάλα , ζουμερά μανιτάρια που τα γεμίζει κανείς με ό,τι μπορείς να φανταστείς και έχει στη στιγμή ένα έξοχο ορεκτικό!!!
Δείτε τα :
Υλικά:
- Details
- Hits: 3780
Αυτή τη σαλάτα τη θυμήθηκα τώρα τελευταία ….είναι αλήθεια ότι η δική μου γενιά την είχε βαρεθεί γιατί παλιότερα , τραπέζι χωρίς ρώσικη σαλάτα δε γινόταν….μα έγινε τόσο νόστιμη που όλοι την τίμησαν δεόντως. Η κάππαρη για μένα είναι το καλύτερό της στοιχείο…τόσο πικάντικη , τόσο ιδιαίτερη , τόσο γευστική (και πολύ ωφέλιμη) !!! Ταιριάζει με όλα τα φαγητά και.. "πάει" παντού . Με λίγο ψωμί ή με ένα τόστ αποτελεί ένα υπέροχο , χορταστικό και νόστιμο κολατσιό .
Δείτε την :
Υλικά:
- Details
- Hits: 2629
Το σπετζοφάι , το πικάντικο , αγαπημένο ορεκτικό με το χωριάτικο λουκάνικο και τις πιπεριές δε λείπει ποτέ από το τραπέζι με φίλους! Είναι ιδανικός κρασομεζές , άξιος να συνοδέψει μπόλικα ποτήρια κρασί και καλή παρέα . Συναντιέται στην Ιταλική κουζίνα ( σε Ιταλική μετάφραση η λέξη spezzatino σημαίνει κοκκινιστό φαγητό με κρεμμύδια) αλλά εξίσου το γνωρίζουμε σα μεζεδάκι με καταγωγή το Πήλιο . Όποια κι αν είναι η αλήθεια γύρω από το σπετζοφάι , εκείνο που εγώ ξέρω είναι πως όταν το σερβίρω δε μένει ούτε μπουκίτσα , ούτε ψίχουλο ψωμιού στο τραπέζι και σε όλους αρέσει πάρα πολύ . Προσωπικά το προτείνω με χωριάτικο λουκάνικο με πράσο , είναι καταπληκτικό !
Δείτε το , φτιάξτε το και πιείτε ένα ποτηράκι παραπάνω…
Υλικά :
- Details
- Hits: 1961
Όχι , η γλυκοπατάτα δεν έχει καμία σχέση με τις γνωστές μας πατάτες…είναι μακρινοί συγγενείς…Η γλυκοπατάτα την οποία πρόσφατα ανακάλυψα , ομολογώ πως με ξάφνιασε ευχάριστα καθώς είναι ένας μαγικός βολβός πλούσιος σε βιταμίνες , ιχνοστοιχεία και υδατάνθρακες…μα φτωχός σε θερμίδες . Ιδανική για αυτούς που κάνουν δίαιτα ή προσέχουν το επίπεδο του σάκχαρου στο αίμα , η γλυκοπατάτα είναι σύμμαχος υγείας…κι από γεύση…διακριτική και ανάλαφρη…Μια φίλη που ασχολείται επαγγελματικά με τη μαγειρική και με έχει μάθει πάρα πολλά , μου είπε : Η γλυκοπατάτα αγαπά το μέλι και το πορτοκάλι…και είχε απόλυτο δίκιο!
Υλικά :
- Details
- Hits: 4383
Όταν φτιάχνω μια πίτα και ανακαλύπτω καινούριους συνδυασμούς υλικών να κλείσω μέσα της , είμαι ενθουσιασμένη . Τελικά οι δυνατότητες που μας δίνει η “πίτα” είναι ανεξάντλητες . Η συγκεκριμένη είναι μια απλή και ταπεινή πιτούλα χωρίς φύλλο , με κρούστα φρυγανιάς , λαχανικά ανάμεσα στα οποία και βρασμένες πατάτες , αλλαντικά και τυριά . Όλα αυτά κάνουν τη γεύση της πολύ ενδιαφέρουσα , την υφή της αφράτη και την κατασκευή της ευχάριστη ! Θα μπορούσε να ονομάζεται ζαμπονοτυρόπιτα με λαχανικά , αλλά κατά τη γνώμη μου η πατάτα είναι αυτή που τη χαρακτηρίζει και κάνει τη διαφορά .
Ας τη δούμε κι ας τη φτιάξουμε :
Υλικά :
