tasteoflife.com.gr

logoBV 1BV1 1BV1 18

Κυρια πιατα

Αν αρχίσω να γράφω για τη διατροφική αξία του ρεβυθιού δε θα τελειώσω ούτε αύριο. Σχεδόν επιγραμματικά αναφέρω ότι είναι άριστη πηγή πρωτεϊνης , φυτικών ινών , ασβεστίου ,  σιδήρου και φυλλικού οξέως (ομάδα βιταμίνης Β)….Διατροφολόγοι , γιατροί , διαιτολόγοι , αλλά και απλοί άνθρωποι κυρίως ηλικιωμένοι που διαθέτουν εμπειρική γνώση , προτρέπουν να τρώμε όσπρια και κυρίως ρεβύθια. Σήμερα θα δούμε την απλή αλλά πεντανόστιμη σούπα με ρεβύθια αλλά σε άλλη ευκαιρία θα τα δούμε σε σαλάτες , σε πήλινη  γάστρα σιγομαγειρεμένα , ή σε περίφημους ρεβυθοκεφτέδες ( φαλάφελ).

revythia soupa2

Υλικά (για 4 πιάτα):

Το πόσο μου αρέσουν τα πιάτα με ζυμαρικά του “δεκάλεπτου” δε λέγεται…Μου αρέσει αυτό το πάντρεμα υλικών που σου δίνουν τη δυνατότητα να κάνεις , άλλοτε ένα αρμονικό κι άλλοτε ένα αντιφατικό και πιο πρωτότυπο πιάτο! Μια ματιά στο ψυγείο και στο ντουλάπι για να δούμε τι υλικά διαθέτουμε και μπορούμε να σκαρώσουμε τα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα μέσα σε λίγα λεπτά .  Από την άλλη είναι τόσα πολλά τα είδη πάστας που κυκλοφορούν στο εμπόριο που αποτελούν πρόκληση . Είναι που τα αγαπάμε όλοι μας τα ζυμαρικά , είναι που ετοιμάζονται τόσο γρήγορα , είναι που γίνονται τόσο νόστιμα…Ο σημερινός συνδυασμός  , είναι από τους αγαπημένους μου.
Δείτε τον:

toubetini1
Υλικά :

Όταν ετοίμαζα το άρθρο για τα μπιφτέκια ο σύζυγος είχε ένσταση : "Τι ; μπιφτέκια με πατάτες θα γράψεις; αυτό το ξέρει κι η κουτσή Κατίνα…." (ας με συγχωρέσει η συμπαθέστατη Κατίνα , δεν έχω τίποτε μαζί της… ο λόγος το λέει…).Εεεε ναι , λοιπόν , μπιφτέκια με πατάτες θα γράψω όπως τα έψηνε η γιαγιά μου στο φούρνο όταν μας περίμενε στις διακοπές… καλή και η κινόα , καλά και τα γκότζι μπέρι  και τα γλυκόξινα και τα ταϋλανδέζικα και τα γκουρμέ , αλλά ας μην ξεχνάμε εκείνο το άρωμα της παραδοσιακής κουζίνας κι ας μην αφήνουμε τη φρενίτιδα του μοντερνισμού να μας παρασύρει εντελώς…

Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε το φαγάκι μας και μετά να γλείφουμε τα δάχτυλά μας :

mpiftekia patates1

Υλικά  για τα μπιφτέκια:

Οι κεφτέδες είναι ένα παραδοσιακό , μαμαδίστικο , όπως συνηθίζουμε να λέμε , φαγητό που μαζί με τις τηγανιτές πατάτες αποτελεί ιερό και απαραβίαστο πιάτο. Κάποια στιγμή όμως καλό είναι να το πειράξουμε κι αυτό , να πειραματιστούμε  και να δημιουργήσουμε ένα πιάτο πιο ελαφρύ , πιο υγιεινό με ενδιαφέρουσα , πρωτότυπη και δροσερή γεύση… Κάνουμε λοιπόν τους κεφτέδες μας ψητούς , τους συνδυάζουμε με λαχανικά στον ατμό ή οποιαδήποτε άλλη σαλάτα προτιμάμε και τους συνοδεύουμε με μια ανάλαφρη κρέμα τυριού που ταιριάζει απίστευτα…

Δείτε και θα καταλάβετε :

keftedes psitoi1
Υλικά :

Δε γνωρίζω πολλά πράγματα γύρω από την ιστορία , την προέλευση και την παράδοση που πλαισιώνει αυτή την πίτα , γνωρίζω όμως ότι πρόκειται για μια πίτα που έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας σε ξυλόφουρνο , με χειροποίητο φύλλο , σ’ αυτό το μαγικό , τεράστιο αλουμίνιο ταψί και τη γέμιζαν με τα αγνά υλικά που διέθετε το πανέρι τους : αυγά , φρέσκο γάλα , χοντρά μακαρόνια και τυρί φέτα . Εγώ τη φτιάχνω συχνά σαν κυρίως γεύμα γιατί πρόκειται για ένα αγαπητό φαγητό , χορταστικό και νόστιμο . Έχουμε τη δυνατότητα για πολλές παραλλαγές και προσθήκες αλλά σήμερα θα επιχειρήσω να προσεγγίσω εκείνη την αγνή , απλή και νόστιμη μακαρονόπιτα της γιαγιάς .
Δείτε την :

makaronopita1
Υλικά για ένα ταψί Νο 32 :

Αναμφισβήτητα οι χειμώνες στα μέρη μας δεν είναι ιδιαίτερα ψυχροί . Η γλύκα του καιρού και οι σχετικά υψηλές θερμοκρασίες δε μας βοηθούν να αποζητάμε αυτή τη θρεπτικό , μαλακτικό και καταπραϋντικό γεύμα . Κι όμως η σούπα κάνει μόνο καλό! Μπορεί να συνδυάσει πολλών ειδών υλικά (ζυμαρικά , λαχανικά , κρεατικά) με αποτέλεσμα να παρέχει στον οργανισμό όλα τα καλά μονομιάς . Πρόκειται για ένα γεύμα υψηλής θρεπτικής αξίας , πλούσιο σε βιταμίνες , πρωτεΐνες , φυτικές ίνες και νερό που μαγειρεύται με τον πιο αγνό και υγιεινό τρόπο χωρίς πολλά λίπη ή τηγανίσματα κ.λ.π….
Η συγκεκριμένη σούπα , αγαπημένη και χειμωνιάτικη συνδυάζει όλα τα παραπάνω αλλά εξασφαλίζει επιπλέον πολλή γευστική απόλαυση!
Δείτε την :

soypa noodles12
Υλικά (για 4 άτομα):

αν ψαχνετε για κατι συγκεκριμενο στο site γραψτε τη λεξη "κλειδι" και θα το βρειτε εδω...