Κυρια πιατα
- Details
- Hits: 4412
Τι εφεύρεση κι αυτή! Ένα αφράτο , τραγανό ζυμάρι και πάνω ό,τι βάζει ο νους . Από χωριάτικο λουκάνικο…μέχρι αντζούγιες , μπρόκολο και πάει λέγοντας . . .. .
Διάβαζα σήμερα για την πίτσα Royale που είναι στ αλήθεια βασιλική αφού περιέχει τα πιο ακριβά υλικά στον κόσμο : Με ζύμη από οργανικό φύλλο κρούστας , καπνιστό σολομό , ελάφι, αστακό μαριναρισμένο σε κονιάκ, παλαιωμένο μπαλσάμικο, προσούτο και χαβιάρι εμποτισμένο σε σαμπάνια. Η πίτσα ολοκληρώνεται με βρώσιμα φύλλα χρυσού 24 Καρατίων και το ατομικό μέγεθος κοστίζει 4.200 δολάρια! ! ! ! !
Εεεεεε όχι δε θα φτιάξουμε τη συγκεκριμένη πίτσα εμείς , εδώ ... θα φτιάξουμε μια απλή πίτσα με τα γνωστά και αγαπημένα υλικά . Γι' αυτό και την ονόμασα ''κλασική''. . . Ας προσγειωθούμε και ας ξεκινήσουμε:
Υλικά: για δυο μεγάλα ταψιά (του φούρνου) ή 3 στρογγυλές Νο 32
- Details
- Hits: 2918
Η μπεσαμέλ είνια μια εξαιρετική και κλασική σάλτσα που έχει την ικανότητα να “παντρεύει” με τον πιο αποτελεσματικό και σίγουρο τρόπο ό,τι υλικά βάζει ο νους… Έτσι κι εγώ σήμερα μετά από περιήγηση στο ψυγείο και στο καλάθι μου για να δω τι υλικά διαθέτω , αποφάσισα να "παντρέψω" το φιλεταρισμένο κοτόπουλο με τα λαχανικά μου αφού πρώτα τα αρωματίσω με βασιλικό και σκόρδο και τα ενισχύσω με μπόλικη γραβιέρα κι άλλη τόση παρμεζάνα… Όπως καταλαβαίνετε το φαγάκι που προέκυψε ήταν “super” , μια υπερπαραγωγή που αποκόμισε “ουκ ολίγους επαίνους” από τους συνδαιτυμόνες μου…
Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 7063
Δεν ξέρω για σας αλλά εγώ όταν καλοκαιριάζει αναζητώ ένα φαγητό πολύ συχνά κι αυτό δεν είναι άλλο από τους υπέροχους , λατρεμένους κεφτέδες , το φαγητό των παιδικών μας χρόνων , της μαμάς ή της γιαγιάς , το κολατσιό της εκδρομής ή της ταβέρνας στην ακροθαλασσιά . Λοιπόν , αφού ό ήλιος άρχισε να είναι προκλητικά καλοκαιρινός , το θερμόμετρο να ανεβαίνει και η διάθεση επίσης , τα κεφτεδάκια είναι “must” … Θα τα ψήσουμε βέβαια (αφού επιβάλλεται να προσέχουμε την υγεία μας και τη γραμμή μας) , θα τα αρωματίσουμε με δυόσμο και με ούζο και θα τα απολαύσουμε με την παγωμένη μας μπύρα και τις πατατούλες ή τη σαλάτα μας!…
Υλικά :
- Details
- Hits: 10350
Είναι κάποιοι άνθρωποι που προτιμούν το λεμόνι και την οξύτητά του σε όλα τα φαγητά! Ό,τι κι αν έχει μέσα το πιάτο από ζυμαρικά μέχρι λαδερά , λίγες σταγόνες χυμού λεμονιού τους είναι απαραίτητες. Λοιπόν το φαγητό αυτό είναι κομμένο και ραμμένο στα μέτρα αυτών των ανθρώπων . Τον αρακά όλοι τον ξέρουμε και τον αγαπάμε σαν ένα λαδερό , υπέροχο , ολόγλυκο φαγάκι . Σήμερα θα τον φτιάξουμε χωρίς σάλτσα ντομάτας αλλά θα τον εμπλουτίσουμε με λίγα λαχανικά και θα τον νοστιμίσουμε στο τέλος με χυμό λεμοιού και λίγη μουστάρδα. Αν τον συνοδέψουμε με ένα καπνιστό τυρί και λίγο χωριάτικο ψωμί , έχουμε ένα εξαιρετικό , ιδιαίτερα γευστικό πιάτο…
Δείτε το:
Υλικά :
- Details
- Hits: 4990
Είναι κι εκείνες οι φορές που δεν υπάρχει το κέφι ή η διάθεση ή ο χρόνος να δημιουργήσουμε και σπουδαία πράγματα στην κουζίνα…Αυτές τις φορές ωστόσο δεν καταδεχόμαστε να δυσαρεστήσουμε τον εαυτό μας ή τους γύρω μας με μέτριες ή άνοστες λύσεις ή με…”άδεια πιάτα”…Στις περιπτώσεις αυτές καταφεύγουμε σε λύσεις νόστιμες και εύκολες…Υπάρχει λοιπόν μια κατηγορία συνταγών (μη μου πεί κανείς πως δεν την γνωρίζει) είναι οι συνταγές “της τεμπέλας”…Και να η πίτα της τεμπέλας και το γλυκό ψυγείου της τεμπέλας και τα τυροπιτάκια της τεμπέλας κ.λ.π…Σήμερα θα φτιάξουμε το ψητό της τεμπέλας και στο τέλος αφού δεν αφήσουμε ούτε ψίχουλο στο πιάτο μας , θα γλείψουμε τα δάχτυλά μας…σας το υπόσχομαι!
Υλικά :
- Details
- Hits: 3207
Κι έρχεται η ώρα να ψήσω μπιφτέκια , όπως πολύ συχνά κάνω αφού τα μπιφτέκια είναι ένα από τα πιο αγαπητά και δημοφιλή πιάτα της οικογένειας . Όμως θέλω κάτι διαφορετικό , μια επιπλέον πινελιά που θα κάνει τα μπιφτέκια μου διαφορετικά , νόστιμα και ξεχωριστά . Κοιτάζω στο ψυγείο και τα υλικά που διαθέτω μου δίνουν μια μικρή έμπνευση : Θα τα κάνω πιο….μεσογειακά και…παραγεμιστά…έτσι λοιπόν , ψιλόκοψα μια πιπεριά στον κιμά και τα γέμισα με την αγαπημένη , πεντανόστιμη και προσφιλή μας φέτα…Τα συνόδευσα με λίγη σαλάτα και λίγες πατάτες και απολαύσαμε ένα πιάτο για το οποίο εισέπραξα “ουκ ολίγους επαίνους”…
Δείτε τα :
Υλικά :
