Κυρια πιατα
- Details
- Hits: 2774
Αυτό το φαγητό μου θυμίζει θάλασσα και μπάνιο…για τον απλό λόγο ότι όταν γυρνάμε από τη θάλασσα είμαστε πολύ πεινασμένοι και θέλουμε κάτι να γευματίσουμε γρήγορα , νόστιμα και χορταστικά! Θα μου πείτε : μετά το μπάνιο όλα μοιάζουν πιο νόστιμα….ένας λόγος παραπάνω λοιπόν , ένα νόστιμο , καλοκαιρινό φαγητό που με τη φρέσκια ντοματούλα και το μπόλικο λαδάκι και πιπεράκι φαντάζει απλά….θεϊκό…ειδικά όταν συνοδεύεται κι από ζυμωτό ψωμί και ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα …
Δείτε τα :
Υλικά :
- Details
- Hits: 4868
Δεν το ήξερα αυτό το φαγάκι αλλά το έμαθα καθότι κάτοικος Πύργου Ηλείας από 5 χρονών . Η μητέρα μου , από τη Λακωνία γαρ…ούτε σαν ονομασία δεν το ήξερε … Όταν αρραβωνιάστηκα όμως , η πεθερά μου μ' έμαθε αυτό το σούπερ καλοκαιρινό , ελαφρύ , υπέροχο πιάτο το οποίο γίνεται με φρέσκες ντομάτες που αφθονούν το καλοκαίρι και με φιδέ χονδρό (έτσι αναγράφεται στη συσκευασία). Κάθε ντόπια νοικοκυρά που σέβεται τον εαυτό της , τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα σερβίρει αυτό το φαγητό στην οικογένεια…με μπόλικη φέτα και πιπεράκι…
Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 1510
Όταν μαγειρεύουμε ψάρι το πρώτο που πρέπει να φροντίζουμε είναι να απολαμβάνουμε με κάθε τρόπο τη απαράμιλη γεύση του. Το δεύτερο είναι να μη σκεπάζεται αυτή η διακριτική γεύση από υλικά πιο “δυνατά” από αυτό αλλά να αναδεικνύεται και να ξεχωρίζει . Το ψάρι περισσότερο από κάθε άλλο υλικό χρειάζεται την αρμονία και την ισπορροπία με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Το τρίτο είναι να διατηρείται το ψάρι ζουμερό και τρυφερό μέχρι τέλους και όχι να μένει στεγνό και αφυδατωμένο . Η παρακάτω συνταγή , σας το εγγυώμαι ότι εξασφαλίζει όλα τα παραπάνω και χαρίζει ένα πιάτο τόσο γευστικό που αποζημιώνει και τον πιο απαιτητικό.
Υλικά:
- Details
- Hits: 4148
Όπως όλοι ξέρουμε, δεν υπάρχει ελληνικό σπίτι που να μην τιμάει μια αχνιστή φασολάδα τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα από τη στιγμή που θα αρχίσουν τα πρώτα κρύα και καθ όλη τη διάρκεια του χειμώνα….Είναι ενα φαγητό-θρύλος ταυτισμένο με την παράδοση και την ελληνική οικογένεια γεμάτο πρωτεΐνες και βιταμίνες , που συνδυάζει βασικά προϊόντα της ελληνικής γης και μπορούμε να το απολαύσουμε με φρέσκο ψωμί, ελιές , καπνιστή ρέγγα και όλα τα συναφή αλλά και με ένα-δυο ποτηράκια κρασί παραπάνω! Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε την αγαπημένη μας φασολάδα ελαφρώς πικάντικη με λίγη (ή πολλή) καυτερή πιπερίτσα που θα κάνει και τους πιο δύσκολους να δουν το πιάτο αυτό με άλλο μάτι…Η αλήθεια είναι πως ενώ όλοι τη θεωρούμε ένα καθημερινό, σχεδόν συνηθισμένο πιάτο , το φαγητό αυτό έχει κάτι σαν το ψωμί που όσο κι αν το τρώμε δεν το βαριόμαστε ποτέ...
Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 1750
Θα μπορούσα να επιχειρηματολογώ στην προσπάθειά μου να επαινέσω αυτό το φαγητό λέγοντας πως είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεγελιούνται κυρίως τα μικρά παιδιά και να τρώνε το μπρόκολο και το κουνουπίδι μιας και τα δυο τους αποτελούν υπερτροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που θωρακίζουν τον οργανισμό από ένα σωρό παθήσεις και τον πλουτίζουν γενναιόδωρα με τα ωφέλη τους. Ωστόσο δε θα σταθώ σε αυτό αλλά στο γεγονός πως τα δυο πολυαγαπημένα λαχανικά με τις απείρου κάλλους ανθοκεφαλές αποτελούν τη βάση για ένα υπέροχο φαγητό και “μπερδεύονται” μοναδικά με το μπέικον και τα τυριά σε έναν εξαιρετικό συνδυασμό γεύσεων. Αν λατρεύετε το “μπλε τυρί” όπως εγώ , προσθέστε το στα υλικά. Είναι μοναδικό…
Υλικά:
- Details
- Hits: 2267
Άρωμα βασιλικού , άρωμα σκόρδου , λευκά τυριά και παρμεζάνα , λίγη φρέσκια ντομάτα κι ένα αφράτο ζυμάρι και το θαύμα έγινε! Απολαύσαμε μια πίτσα λιτή στα υλικά , απέριττη στην παρασκευή της , όμορφη στην εμφάνιση και κυρίως συναρπαστική στη γεύση που δεν την αναζητά κανείς για να χορτάσει αλλά για να απολαύσει τη αίσθηση που χαρίζει στον ουρανίσκο. Το φρεσκοτριμμένο πιπέρι επιβάλλεται , η χειροποίητη σάλτσα pesto με φρέσκο βασιλικό κάνει τη διαφορά ενώ το παγωμένο , λευκό κρασί απογειώνει τη “στιγμή”. Μέχρι τώρα γνώριζα το πάντρεμά της με τα ζυμαρικά ή με τα κρεατικά (κυρίως το φιλέτο χοιρινού ή κοτόπουλου) όμως αυτή η πίτσα με έκανε να αλλάξω γνώμη και να την τοποθετήσω στην πρώτη γραμμή των προτιμήσεών μου.
Υλικά (για δυο πίτσες)
