Κυρια πιατα
- Details
- Hits: 1084
Πριν κάποια χρόνια τα ζυμαρικά με αλλαντικά και τυριά “γκρατιναρισμένα” στο φούρνο με κρέμα γάλακτος ή κάποια άλλη σάλτσα θεωρούνταν ένα “πρωτοποριακό” πάτο. Τώρα πια διεκδικεί το τίτλο του comfort food και θεωρείται ένα κλασικό πιάτο , μια σταθερή αξία στο οικογενειακό τραπέζι και στις καθημερινές , διατροφικές συνήθειες μιας οικογένειας. Αυτή τη φορά το πυρέξ μου το ετοίμασα με ιδιαίτερη σπουδή και πολλή φροντίδα και το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό. Δε χρησιμοποίησα μόνο κρέμα γάλακτος αλλά αξιοποίησα το υγρό που προέκυψε από το βράσιμο των ζυμαρικών μαζί με μια αρωματική σάλτσα ντομάτας που έδεσε πολύ αρμονικά με τα αλλαντικά και τα τυριά. Τόσο απλά , τόσο γευστικά…
Υλικά:
- Details
- Hits: 7537
Το χοιρινό είναι το κρέας εκείνο που …ή το αγαπάς ή σ’ αφήνει αδιάφορο. Εγώ μάλλον ανήκω στην πρώτη κατηγορία και από καιρού εις καιρόν το τιμώ δεόντως , όσο βέβαια το επιτρέπει το πρόγραμμα διατροφής μας . Αλλά όταν έρχεται …"η σειρά του" το απολαμβάνουμε με όσο περισσότερους τρόπους μπορεί να γίνει αυτό . Αυτή τη φορά το ψήνουμε με υλικά και αρώματα που το κάνουν ακαταμάχητο . Το βάζουμε στο φούρνο με πατατούλες και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να γίνει κάτι ανάμεσα σε... λουκούμι και σε…. κάστανο…Αυτοί ήταν πάντα οι δυο γλαφυροί χαρακτηρισμοί που έδινε η γιαγιά μου στο καλοψημένο και νόστιμο φαγητό…
Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 2713
Όταν έφτιαξα αυτό το φαγητό για πρώτη φορά η μεγάλη μου κόρη μου είπε : “είναι το καλύτερο φαγητό που έχεις φτιάξει ποτέ”! Δεν ξέρω αν όντως ήταν το καλύτερο , αλλά ήταν πραγματικά υπέροχο. Το φιλεταρισμένο κοτοπουλάκι , μαριναρισμένο με απλά αλλά πικάντικα υλικά γίνεται μια σκέτη απόλαυση και τα μανιτάρια το συμπληρώνουν ευχάριστα ..και που να ήξεραν , όταν το σερβίρισα για πρώτη φορά ότι απλά βιαζόμουν και έφτιαξα ένα φαγητό γρήγορα-γρήγορα…με ό,τι βρήκα στο ψυγείο…
Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 24895
Αν μου το έλεγαν και δεν το δοκίμαζα μόνη μου δε θα το πίστευα! Το φιλέτο του κοτόπουλου για να γίνει μαλακό , ζουμερό και γευστικό πρέπει να μαρινριστεί με γιαούρτι. Αυτό μου το εμπιστεύτηκε η Σιφνιά , φίλη μου Μάνια Διαμαντοπούλου που διατηρεί στην περιοχή μας το εστιατόριο ΟΔΟΣ ΟΝΕΙΡΩΝ …. πρόκειται για μια εξαιρετική οικοδέσποινα που μας έχει κλέψει την καρδιά και μας έχει μάθει πάρα πολλά….είναι ιδιαιτέρως αγαπητή και την ευχαριστώ για όλα όσα μ’ έχει μάθει…Και για να επιστρέψουμε στο κοτοπουλάκι μας….γίνεται τόσο απολαυστικό και δε θυμίζει τίποτα απ’ αυτό το στεγνό , ουδέτερο κι αδιάφορο κρεατικό…μακάρι να μπορούσε να αποτυπωθεί η γεύση και η απόλαυση στην οθόνη….
Υλικά :
- Details
- Hits: 2447
Το απλό , το ταπεινό , το μαμαδίστικο , το χιλιομαγειρεμένο , το φαγάκι των παιδικών μας χρόνων έχει περιθώρια για δοκιμές και για παραλλαγές; Μα φυσικά! Το κοτόπουλο με τις ξεροψημένες πατατούλες , έβαλε τα γιορτινά του , στολίστηκε με τα καλοκαιρινά του και βάλθηκε να μοιάσει στο “γιούλμπασι” . Αυτή η παραλλαγή , ήρθε σαν έμπνευση μια ζεστή μέρα του καλοκαιριού , μέσα σε πολύ κούραση και πολύ τρέξιμο και αποδεικνύει πως η επιτυχία και η νοστιμιά δεν είναι θέμα περισπούδαστων υλικών και μεθόδων ούτε πολύωρης ετοιμασίας αλλά θέμα διάθεσης και “σωστής στιγμής”….
Υλικά:
- Details
- Hits: 2327
Αγαπάμε τις σούπες και τις απολαμβάνουμε σε κάθε περίπτωση ! Όταν κάνει κρύο αλλά και όταν θέλουμε ένα χορταστικό και παράλληλα ελαφρύ γεύμα , ακόμα κι όταν θέλουμε να καταναλώσουμε όσπρια , λαχανικά και φυτικές ίνες με ευχάριστο και γευστικό τρόπο...κυρίως για παιδιά οι σούπες αποτελούν την ιδανική λύση . Εξάλλου αποτελούν σύμμαχο στη σωστή διατροφή αλλά και στη δίαιτά μας αφού δημιουργούν το αίσθημα του κορεσμού λόγω των υγρών , πιο γρήγορα από άλλες τροφές , χωρίς να περιέχουν πολλές θερμίδες…Σήμερα θα φτιάξουμε μια υπέροχη σούπα με μπόλικα λαχανικά και θα την “νοστιμίσουμε” με μικρά , αρωματικά κεφτεδάκια…Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο;
Υλικά :
