Κυρια πιατα
- Details
- Hits: 824
Όλοι γνωρίζουμε την τηγανιά και την απολαμβάνουμε καμωμένη με χοιρινό κρέας κατ’ εξοχήν “σβησμένο” με λεμόνι ή με κρασί. Είναι εξαιρετικό , κλασικό φαγητό που ενδείκνυται για κρασομεζές συνοδευμένο με ρύζι ή τηγανιτές πατάτες. Κάποιες φορές κάνουμε τηγανιά κοτόπουλου. Νομίζω λοιπόν πως πρέπει σε αυτή την λίστα να προσθέσουμε και το μοσχαρίσιο κρέας! Επιλέγουμε λοιπόν ένα μαλακό κομμάτι , κατά προτίμηση "ελιά" , το αρωματίζουμε με φρέσκια , μυρωδάτη ρίγανη , το σβήνουμε με το κρασί και το καρικεύουμε με μπόλικο πιπεράκι και πάπρικα. σε αυτό το απλό και υπέροχο φαγητό οι τηγανιτές πατάτες και το παγωμένο , λευκό κρασί απλά…επιβάλλονται!
Υλικά:
- Details
- Hits: 27154
Η πίτσα θεωρείται επιτυχημένη και ιδανική όταν έχει ένα λεπτό και φίνο , αέρινο ζυμαράκι και σκεπάζεται απαλά με λίγα , εκλεκτά και καλοσυνδυασμένα υλικά. Έτσι την γνωρίζω και έτσι την αγαπώ την πίτσα αντλώντας την έμπνευση και τη μαγεία από τους πρώτους διαδάξαντες , γειτονές μας Ιταλούς…Είναι όμως και κάποιες φορές που αναζητώ κάτι πιο χορταστικό και κάτι πιο “γεμάτο” και μάλιστα σε χρόνο ρεκόρ. Στη περίπτωση αυτή έχω την ιδανική λύση : Ένα υπέροχο ζυμάρι φτιαγμένο με φαρίνα και γιαούρτι που δε χρειάζεται να το περιμένει κανείς να φουσκώσει , γιατί πολύ απλά φουσκώνει “μόνο του” μέσα στο φούρνο και χαρίζει ένα δελεαστικό και λαχταριστό αποτέλεσμα που ολοκληρώνεται με τα υλικά που εμείς θέλουμε να προσθέσουμε πάνω σ’ αυτό…Ας προθερμάνουμε το φούρνο κι ας ξεκινήσουμε…σε μια ώρα η πίτσα μας θα είναι στο τραπέζι!
Υλικά :
- Details
- Hits: 1272
Το λες χορτοφαγική μαγειρίτσα , το λες και πιάτο “δώρο της φύσης” εμπνευσμένο από την 'Ανοιξη και την παράδοση. Το λες ακόμα κι ένα φίνο , ελαφρύ πιάτο τόσο ελαφρύ και τόσο νόστιμο που δε σε βαραίνει και δε σε “χαλάει” ποτέ…Είναι η απάντηση σε όλους όσους δεν αγαπούν τα εντόσθια του αρνιού ή αποφεύγουν τα πιάτα που είναι φορτωμένα με πολλά λιπίδια ή απλά αγαπούν πολύ τα μανιτάρια…
Το μαρουλάκι επιβάλλεται καθώς και τα μυρωδικά , ενώ το λαδάκι και το λεμόνι μαζί με το πλιγούρι συμπληρώνουν τα συστατικά της επιτυχίας…Είναι ένα φαγητό που φτιάχνω και ξαναφτιάχνω πολύ συχνά και πάντα το απολαμβάνουμε με πολύ όρεξη και…συγκίνηση του ουρανίσκου!
Υλικά:
- Details
- Hits: 3222
Το Μ. Σάββατο το βράδυ συνηθίζεται να τρώμε την περίφημη , υπέροχη , απολαυστική πατροπαράδοτη “μαγειρίτσα” . Σε πολλά μέρη της Ελλάδας από όσο ξέρω η μαγειρίτσα έχει τη μορφή σούπας και περιλαμβάνει εκτός από τη συκωταριά του αρνιού , τα ποδαράκια και τον “πατσά”. Βέβαια υπάρχουν πολλοί , ένας από αυτούς είμαι κι εγώ , που δεν την προτιμούν και τόσο αυτή την εκδοχή . Ωστόσο υπάρχουν οι εναλλακτικές λύσεις οι οποίες προσαρμόζονται ανάλογα με τα γούστα...Η συγκεκριμένη πρόταση που θυμίζει πιο πολύ φρικασέ είναι για μένα η ιδανική: Τρελαίνομαι για αυτό το πιάτο όπως και όλοι στην οικογένειά μας , στη συγγένειά μας και στην περιοχή μας , ευρύτερα. Ένα πιάτο που ουσιαστικά τερματίζει την περίοδο της νηστείας και δίνει το έναυσμα για τη γιορτή και τη χαρά.
Υλικά :
- Details
- Hits: 2577
Ποιός είπε ότι ένα πιάτο με λαχανικά και ρύζι είναι ένα απλό , εξουθενημένο και ταπεινό φαγητό; Για εμάς είναι ένα εξαιρετικό πιάτο και όταν το έχουμε για μεσημεριανό είμαστε όλοι ευχαριστημένοι και φυσικά…χορτασμένοι…Το ριζότο είναι ένα υπέροχο φαγητό που η επιτυχία του οφείλεται κυρίως στο χίλωμα του ρυζιού και φυσικά στα υλικά που χρησιμοποιούμε . Το χίλωμα αυτό το εξασφαλίζει η ποικιλία ρυζιού που θα επιλέξουμε : το αρμπόριο ή το καρναρόλι που περιέχουν πολλά άμυλα είναι η τέλεια επιλογή…Το σημερινό πιάτο το φτιάχνουμε με καρναρόλι και είμαι σίγουρη ότι θα το απολαύσουμε όσο δεν παίρνει…
Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 1689
Η αλήθεια είναι πως δε μπορεί να χωρέσει κανείς όλα τα καλά του συγκεκριμένου πιάτου στον τίτλο. Αν μπορούσα να τα συμπεριλάβω όλα , θα έγραφα : Βουτυρένιο σάντουιτς με διπλό cheddar , καραμελωμένα κρεμμύδια , αρωματικά ντοματίνια , σερβιρισμένο με σωταρισμένα , σκορδάτα μανιτάρια…Επειδή λοιπόν αυτό δεν είναι τίτλος αλλά λίστα με τα ψώνια της εβδομάδας επέλεξα να αναφέρω τα πιο βασικά και πιο δελεαστικά από τα υλικά που “κάνουν τη διαφορά”. Το σάντουιτς αυτό είναι ένα πεντανόστιμο “πιάτο” και θεωρείται πλήρες γεύμα. Η διαδικασία της ετοιμασίας του δε, είναι απολαυστική!
Υλικά:
