Σαλατες
- Details
- Hits: 4917
Τις προάλλες πήγα με τη μητέρα μου στη λαϊκή . Κάποια στιγμή στάθηκε μπροστά σε έναν πάγκο και αναφώνησε ενθουσιασμένη : “Ααα…φιδοκούκια”
Αφού με διαβεβαίωσε και αυτή και ο παραγωγός ότι πρόκειται για ολοτρύφερα και παντανόστιμα φασόλια , γέμισα τη σακούλα μου και γύρισα σπίτι . Κατά την αναζήτησή μου , στο google για τη λέξη “φιδοκούκια” η απάντηση ήταν αμείλικτη : “δεν ευρέθησαν αποτελέσματα γι’ αυτή την αναζήτηση”…ψάχνοντας όμως σε σχετικές σελίδες ανακάλυψα ότι τα συγκεκριμένα φασόλια λέγονται φιδοφάσουλα , είναι στρογγυλά , λεπτά και πολύ μακρουλά…το αποτέλεσμα; κάτι παραπάνω από υπέροχα.
Δείτε τα:
Υλικά :
- Details
- Hits: 4371
Είναι αυτές οι καλοκαιρινές , αυγουστιάτικες ημέρες με τη ζέστη και το γενικό κλίμα διακοπών και χαλάρωσης που τα τζιτζίκια δε βάζουν γλώσσα μέσα τους και η θάλασσα μας καλεί πιο πολύ από κάθε άλλη στιγμή , είναι και ο ήλιος που μας κάνει να θέλουμε να τα αφήσουμε όλα πίσω μας και να απολαύσουμε την πιο ξέγνοιαστη εποχή του χρόνου . Πού όρεξη για…κουτάλες και…κατσαρόλες; Ποιός μπαίνει στην κουζίνα για να μαγειρέψει ; Δε λέμε όχι ωστόσο σε μια δροσερή σαλάτα που μας δροσίζει και μας χορταίνει με τον καλύτερο τρόπο.
Δείτε την :
Υλικά :
- Details
- Hits: 3916
Για μένα η σαλάτα δεν είναι ένα απλό συμπλήρωμα στο καθημερινό τραπέζι , ούτε μια τυπική διαδικασία όπως συχνά ακούω "θα τηγανίσω δυο πατάτες , θα κάνω και μια σαλάτα και τέρμα η σκοτούρα για το φαγητό"… Η σαλάτα είναι το επίκεντρο του τραπεζιού , είναι η νότα δροσιάς και η πινελιά φρεσκάδας που αναδεικνύει τα υπόλοιπα πιάτα που υπάρχουν στο τραπέζι μας , αλλά μπορεί να αποτελέσει και από μόνη της ένα ελαφρύ γεύμα . Η συγκεκριμένη σαλάτα έχει τη φρεσκάδα των λαχανικών , την πικάντικη γεύση της λιαστής ντομάτας και το άρωμα του σκόρδου…μια αγαπημένη , απολαυστική σαλάτα…
Δείτε τη :
Υλικά :
- Details
- Hits: 3820
Στην κουζίνα μου , είμαι παραδοσιακή…προτιμώ τις γεύσεις , τα αρώματα και τα υλικά που χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες , η μητέρα και η πεθερά μου δίπλα στις οποίες είχα την τύχη να “μαθητεύσω”…μ’ αρέσει το πιάτο που θα σερβίρω να έχει ιστορία….οσμή από παράδοση και τη σοφία που είχαν οι "παλιές" που σαν “εκ θαύματος διατροφολόγοι” ήξεραν ότι πρέπει στις φακές να προσθέσουν μια χουφτίτσα ρύζι (το οποίο αποδείχτηκε ότι σε συνδυασμό με το όσπριο δίνει ανώτερης βιολογικής αξίας πρωτεΐνη) και τόσα άλλα….ωστόσο η σαλάτα αυτή με ξεπερνάει…είναι υπέροχη…κι ας μην έχει γεύση…γιαγιάς…
Δείτε την :
Υλικά :
- Details
- Hits: 4604
Το καλοκαίρι , μια εποχή που τα λαχανικά και τα κηπευτικά είναι στα καλύτερά τους και καθώς η ζέστη μας κάνει να αναζητάμε πιο ανάλαφρα και δροσερά γεύματα οι σαλάτες είναι η καλύτερη πρόταση . Κι έχουμε τόσες πολλές δυνατότητες . "Πράσινες" σαλάτες , "κόκκινες" σαλάτες , βραστά λαχανικά , αγγουροντομάτα , σαλάτες “παντρεμένες” με φρούτα εποχής …κλπ. Η σημερινή σαλάτα τα έχει όλα και επιπλέον βραστά αυγουλάκια . Φτιάξτε την και απολαύστε την…αποτελεί ένα πλήρες , ελαφρύ κι απολαυστικό γεύμα!
Δείτε την :
Υλικά :
- Details
- Hits: 9677
Η σαλάτα αυτή είναι ένας συνδυασμός του σύγχρονου με το παραδοσιακό , του διεθνούς με το εγχώριο. Πρόκειται για μια πράσινη σαλάτα που "παίζει τρελά " , αυτή με τη με σως μελιού που έτσι κι αλλιώς είναι υπέροχη αλλά με μια ελληνικότατη και παραδοσιακότατη πινελιά που δεν είναι άλλη από την ανεπανάληπτη πιπεριά Φλωρίνης με τη λατρεμένη Φέτα…και εκεί είναι η διαφορά….Ο χρωματικός συνδυασμός μάλιστα κάνει τη σαλάτα αυτή πολύ γοητευτική….
Δείτε τη :
Υλικά :
