Σαλατες
- Details
- Hits: 2881
Αυτά τα υλικά , αυτές τις γεύσεις και τα αρώματα δε θέλω να τα αποχωρίζομαι ούτε το χειμώνα…Καθώς επίσης και την αγαπημένη συνήθεια του “θα φάω μια σαλάτα για μεσημεριανό” που όπως και να το κάνουμε είναι πιο έντονη ανάγκη τους καλοκαιρινούς μήνες που τα λαχανικά και τα μποστανικά είναι σε αφθονία! Αφού ωστόσο έχουμε τη δυνατότητα να βρίσκουμε φασολάκια και το χειμώνα (αυτά που φυλάξαμε από τη δική μας σοδιά στον καταψύκτη ή αυτά που με ευκολία βρίσκουμε πια στο σούπερ-μάρκετ) θα φτιάξουμε μια σαλάτα πολύ αγαπημένη και χορταστική που δεν την αλλάζω με όλα τα "κυρίως πιάτα" του κόσμου!
Υλικά:
- Details
- Hits: 3333
Η σαλάτα αυτή είναι πολύ νόστιμη και πολύ ξεχωριστή. Μπορούμε να τη σερβίρουμε σε ένα γιορτινό τραπέζι αλλά μπορούμε να την απολαύσουμε σαν ένα ελαφρύ γεύμα καθώς είναι πολύ χορταστική και νόστιμη! Η κρέμα τυριού είναι αρκετά πικάντικη γιατί περιέχει αγγουράκια τουρσί και η βάση της είναι το εκλεκτό , βελούδινο , όξινο και άπαχο , γερμανικό τυρί κουάρκ (quark). Δεν είναι πολύ διαδεδομένο στον τόπο μας αν και αρχίζει σιγά-σιγά να κάνει την εμφάνισή του σε επιλεγμένα καταστήματα. Το γνωρίζουμε από τη γερμανική έκδοση του τσηζκέικ που είναι το Kasekuchen. Στην ελληνικότερη εκδοχή του το αντικαθιστούμε με το εξαιρετικό Κατίκι Δομοκού ή με τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια.
Υλικά :
- Details
- Hits: 3084
Καμιά φορά η σαλάτα κερδίζει τις εντυπώσεις όχι μόνο λόγω γεύσης ή λόγω ποικιλίας υλικών αλλά λόγω χρωματικής πανδαισίας . Η αλήθεια είναι ότι τις σαλάτες τις λατρεύω…μπορώ να τρέφομαι με αυτές αποκλειστικά και μόνο...και δε σας κρύβω πως κατά βάθος είναι που δε χορταίνω να τις δημιουργά και να τις βλέπω….Τα χρώματα και η ζωντάνια της σαλάτας δε συναντιέται σε κανένα μαγειρεμένο πιάτο...σήμερα η σαλάτα μας ντύθηκε στα πράσινα και τα πορτοκαλί μιας και αποτελείται από σπανάκι baby και από υπέροχη , μοναδική , αγαπημένη ψητή γλυκοπατάτα!
Υλικά :
- Details
- Hits: 6384
Εντάξει , το παραδέχομαι , είμαι λάτρης του κολοκυθιού . Δεν το βαριέμαι ποτέ…όποια συνταγή έχει κολοκύθι μέσα κατοχυρώνεται πάραυτα! Μα είναι τόσο συμπαθητική , δροσιστική , ελαφριά , υγιεινή τροφή! Περιέχει πολύ νερό , φυτικές ίνες , βιταμίνες , κάλιο , σαβέστιο , φυλλικό οξύ….θέλετε κι άλλα; Σύμμαχος στη δίαιτα , στην καλή λειτουργία της καρδιάς , όπλο κατά της υψηλής χοληστερίνης και του διαβήτη , φάρμακο για την καλή διάθεση και την αντιμετώπιση του στρες…κλπ…Πολύ το επαίνεσα σήμερα το αγαπημένο μου κολοκύθι , ας επαινέσω λίγο και …την “αφεντιά" μου για την υπέροχη , πικάντικη σαλάτα που έφτιαξα !
Υλικά :
- Details
- Hits: 3893
Όχι , δεν είναι εξεζητημένα και ασυνήθιστα τα υλικά της σαλάτας αυτής . Το φινόκιο που δεν είναι τίποτε άλλο από τη μαραθόριζα , είναι ένα υπέροχο , πολύ αρωματικό λαχανικό , εύκολο στη χρήση που το βρίσκει κανείς σε όλα τα σούπερ μάρκετ τροφίμων και βάζει τη σφραγίδα του όπου κι αν χρησιμοποιηθεί…Από την άλλη πλευρά , το ζουμερό και αγαπημένο πορτοκάλι δίνει στη σαλάτα μια δροσερή και παράλληλα εξωτική αίσθηση . Τα σαλατικά μας πράσινα και δροσερά , περιλούζονται με μια ημίγλυκη και απλή σως και δημιουργούν ένα υπέροχο αποτέλεσμα τόσο εντυπωσιακό αλλά και τόσο γευστικό…Η σαλάτα αυτή , σίγουρα κλέβει την παράσταση στο τραπέζι…
Υλικά :
- Details
- Hits: 9344
Όταν δροσίζει ο καιρός είναι η καλύτερή μου…αρχίζει η χαρά των οσπρίων…Πιο μικρή , βέβαια όταν ήμουν δεν το καταλάβαινα αλλά τώρα δεν τα χορταίνω . Οι συνδυασμοί που μπορεί να κάνει κανείς μαζί τους μου μοιάζουν ατελείωτοι , τόσο που με πιάνει ένα άγχος αν θα μπορέσω να τα ευχαριστηθώ σε όσο το δυνατόν περισσότερες εκδοχές . Για σήμερα ετοίμασα μια δροσερή τονοσαλάτα όνειρο με μαυρομάτικα φασόλια , κάπαρη και λίγες ελιές…Το μπόλικο λαδολέμονο επιβάλλεται για να απογειώσει τη γεύση τους ακόμα περισσότερο . Το πιάτο αυτό , αν και το κατατάσσουμε στις σαλάτες , μπορεί να αποτελέσει ένα πληρέστατο γεύμα!
Υλικά :
