Σαλατες
- Details
- Hits: 213
Δεν είναι κάτι σπουδαίο η διαδικασία ετοιμασίας για τη σαλάτα αυτή, ούτε η συνταγή είναι κάτι δύσκολο, αλλά το συγκεκριμένο συνδυασμό λαχανικών και το αποτέλεσμα το λατρεύω και το προτείνω με πάθος. Τολμώ να πω πως αυτή η σαλάτα είναι στην πρώτη γραμμή των προτιμήσεων μου και δεν έχω καλύτερη πρόταση σαν συνοδευτικό για ψητά κρέατα ή ψάρια και θαλασσινά αλλά και σαν πλήρες γεύμα μαζί με δυο αυγά βραστά, τυρί φέτα ή λίγα όσπρια.
Τα μόνα πράγματα που πρέπει να προσέξουμε είναι η επιλογή ενός καλού ξυδιού κι η σωστή ώρα βρασμού ώστε τα λαχανικά να κρατούν τη φρεσκάδα τους.
Υλικά:
- Details
- Hits: 5406
Υπέροχη , απολαυστική και με άρωμα εξοχής η σαλάτα αυτή είναι από τις αγαπημένες μου! Αν έχω ένα τέτοιο πιάτο δε θέλω τίποτε άλλο! Σκέτη ή σαν συνοδευτικό με ψάρι , άλλα θαλασσινά ή κρέας είναι υπέροχη! Μου θυμίζει κάτι μεσημέρια καλοκαιριού στο εξοχικό του χωριού μας που η σαλάτα αυτή , σε διαστάσεις γίγας…δεν έλειπε ποτέ και πάντα εξαφανιζόταν σε χρόνο ρεκόρ. Είναι ιδανική για τις περιόδους νηστείας ή για όσους κάνουν ειδική διατροφή ή δίαιτα ή πολύ απλά για αυτούς που θέλουν να απολαμβάνουν τα προϊόντα της γης με τον πιο απλό και γευστικό τρόπο!
Υλικά :
- Details
- Hits: 5296
Από τη στιγμή που ξεκίνησα να "γράφω" συνταγές έλεγα : Θα φτιάξω και τη χωριάτικη σαλάτα! Και να λοιπόν που ήρθε η ώρα! Τι πιο απλό , τι πιο εύκολο , τι πιο συνηθισμένο;…Έλα όμως που όταν έγραψα την επικεφαλίδα κόλλησα! Τώρα, τι να γράψω;;; από που να αρχίσω και που να τελειώσω;;; πώς να περιγράψω ένα τέτοιο θρυλικό πιάτο που κλείνει μέσα του μια ολόκληρη ιστορία γενεών και γενεών , που περιέχει όλα τα αγαθά της Ελληνικής γης, όλα τα χρώματα και τα αρώματα …...και που η γεύση της και η απόλαυσή της δεν περιγράφονται με λόγια….Κρατώ λοιπόν την ψυχραιμία μου και προσπαθώ να την περιγράψω απλά και ζωντανά όπως της αρμόζει:
Δείτε τη :
Υλικά:
- Details
- Hits: 309
Για τη γεύση αυτής της σαλάτας δεν το συζητώ , ούτε για τον διατροφικό της πλούτο…Το μόνο που έχω να επισημάνω επιπλέον είναι ότι αυτός ο συνδυασμός χρωμάτων της σαλάτας αυτής μου φτιάχνει τη διάθεση και με γεμίζει θετική ενέργεια. Είναι το βαθύ πράσινο του σπανακιού και το λαμπερό ρουμπινί του παντζαριού που ταιριάζουν απίστευτα. Τα καρύδια και το τυρί φέτα…απλά συμπληρώνουν την απόλαυση.
Υλικά:
- Details
- Hits: 376
Δε χρειάζεται να πω πολλά πράγματα για αυτή τη σαλάτα που είναι μια από τις αγαπημένες μου, μιας και τα υλικά που φαίνονται ήδη στον τίτλο είναι όλα εκλεκτά κι αγαπημένα…Το παξιμάδι χαρουπιού το έχω λατρέψει για την ιδιαίτερη γεύση του ενώ η διατροφική του αξία το κάνει ακόμα πιο αγαπητό. Όσο για το κρίταμο και τη μυζήθρα νομίζω αποτελούν εγγύηση επιτυχίας και βάζουν υπογραφή απόλαυσης…”Μια σαλάτα, ένα γεύμα” όπως συνηθίζω να λέω…και τι γεύμα!!!
Υλικά:
- Details
- Hits: 2862
Ας μη μιλήσουμε για γεύσεις , ούτε για αρώματα σήμερα…Ας μη μιλήσουμε για υλικά και δοσολογίες ούτε για συνοδευτικά και ορεκτικά εδέσματα που μας δελεάζουν και μας “σπάζουν” τη μύτη , που μας αναγκάζουν να μπούμε στην κουζίνα , να δημιουργήσουμε , να πειραματιστούμε , να περιποιηθούμε φίλους ή να ικανοποιήσουμε τις δικές μας γαστρονομικές ανησυχίες….Σήμερα θέλω να μιλήσουμε για χρώμα! Αυτό που παίρνουμε κατευθείαν από τη φύση , που ομορφαίνει τη ζωή μας , φτιάχνει τη διάθεσή μας , ομορφαίνει και το τραπέζι μας και που τελικά γίνεται ανάρπαστο , όποιο “πινέλο” κι αν χρησιμοποιήσουμε! Το θέμα είναι ότι αυτή εδώ η παντζαροσαλάτα , με το βαθύ μωβ-κόκκινο χρώμα του πανντζαριού και τη δροσερή , σκορδάτη και υπόγλυκη γεύση της είναι ένα μικρό έργο τέχνης κι αποτελεί στολίδι για το τραπέζι!
Υλικά:
