Ορεκτικα-συνοδευτικα
- Details
- Hits: 6603
Η σπανακόπιτα αυτή είναι πολύ νόστιμη , πολύ εύκολη στην κατασκευή και πολύ αφράτη! Θυμίζει λίγο σουφλέ γιατί περιέχει 4 αυγά χτυπημένα με μπόλικο γάλα. Όταν το πρωτοεπιχείρησα ήμουν πολύ διστακτική γιατί είχα στο μυαλό μου την κλασική σπανακόπιτα αλλά η δοκιμή πέτυχε και το αποτέλεσμα με ικανοποίησε πλήρως. Και δεν ικανοποίησε μόνον εμένα αλλά και όλους όσους τη δοκίμασαν. Η πιτούλα αυτή εκτός του ότι είναι πολύ εύκολη στην καταασκευή της έχει ένα ακόμα πλεονέκτημα: Αρέσει πάρα πολύ στα παιδιά , ακριβώς επειδή είναι τόσο αφράτη :
Υλικά:
- Details
- Hits: 12920
Πίτα να 'ναι κι ό,τι να 'ναι λέω εγώ τώρα…και νομίζω όλοι συμφωνούν. Είναι το τέλειο ορεκτικό , το τέλειο κολατσιό , το τέλειο ελαφρύ γεύμα…αλλά και ο πιο έξυπνος τρόπος να δώσεις στα παιδιά ωφέλιμα συστατικά χωρίς γκρίνιες και διαμαρτυρίες…πόσες φορές θα τους πούμε για τον Ποπάυ για να φάνε δυο μπουκιές σπανακόρυζο; Ενώ με την ωραία αυτή πιτούλα τρώνε μισό ταψί και λένε κι ευχαριστώ..Όσο γαι την παρασκευή της είναι απλή κι ευχάριστη όπως όλες οι πίτες εξάλλου.
Ας φτιάξουμε λοιπόν άλλη μια απλή κι εύκολη πίτα με σπανάκι κι ας την απολαύσουμε..
Υλικά:
- Details
- Hits: 2366
Όταν μπαίνει η άνοιξη , όλα ομορφαίνουν , όλα αποκτούν χρώμα , άρωμα και γεύση . Η φύση είναι στα καλύτερά της και μαζί κι εμείς και η διάθεσή μας! Δεν μπορεί παρά να ανοίγει η καρδιά μας βλέποντας αυτό το υπέροχο καταπληκτικό "χαλί" της γης με το πράσινο κι όλα τα υπόλοιπα χρώματα. Μέσα σε όλο αυτό το όργιο της φύσης είναι και αυτά τα χόρτα και τα βότανα όλα αρώματα και μυρωδιές…να αναφέρω το μάραθο , τις καυκαλήθρες , τα μυρώνια και όλα τα άλλα. Μαγικά και αρωματικά φυτά που χαίρεται κανείς να τα χρησιμοιποεί και να τα μαγειρεύει και φυσικά να τα γεύεται…Μ’ αυτά θα φτιάξουμε την αγαπημένη μου πίτα , μια πίτα κλασική και παραδοσιακή και θα την απολαύσουμε από την ώρα που θα αρχίσουμε να ζυμώνουμε το χειροποίητο φυλλαράκι μέχρι τη στιγμή που θα εξαφανιστεί και το τελευταίο ψίχουλό της! Δείτε την :
Υλικά:
- Details
- Hits: 1768
Τα θαλασσινά τα αγαπημένα , τα μερακλίδικα , τα εκλεκτά!….Ανάμεσά τους ξεχωρίζουν οι γαρίδες με το μαλακό , ολόλευκο κρέας και αυτό το κόκκινο χρώμα στο κέλυφος που θαρρείς και κρύβει ένα τεράστιο απόθεμα γεύσης και νοστιμιάς…Δε χρειάζεται να βάλουμε πολύ ταλέντο και μαεστρία για τις μαγειρέψουμε και να τις απολαύσουμε…Ένα απλό πέρασμα από τη φωτιά , σβήσιμο με λίγο ούζο ή άλλο ποτό , κάποια μπαχαρικά και έτοιμος ο πιο υπέροχος μεζές. Αυτό το “άλλο ποτό” θα αξιοποιήσουμε σήμερα και θα απογειώσουμε τις γαρίδες μας: είναι το λικέρ μαστίχας που πριν αρκετό καιρό μου αποκάλυψε μια φίλη ότι χρησιμοποιεί , το δοκίμασα , ομολογώ πως ενθουσιάστηκα και το μοιράζομαι μαζί σας!
Υλικά:
- Details
- Hits: 2534
Είναι η ώρα του δεκατιανού κι αυτό είναι το αγαπημένο μου γεύμα της ημέρας. Ένα φρούτο , ίσως δύο κι ένα σνακ που θα μου δώσει ενέργεια και θα με “κρατήσει” μέχρι την ώρα του μεσημεριανού φαγητού που συνήθως αργεί αρκετά λόγω υποχρεώσεων…Αυτό το σνακ μπορεί να είναι μια μπάρα δημητριακών , ένα κουλούρι ή ένα αλμυρό σνακ. Λοιπόν αυτό το μικρό αλμυρό , πεντανόστιμο στικ καρότου που θα φτιάξουμε σήμερα , πολύ απλά κι εύκολα και θα το απολαύσουμε δεόντως , είναι τόσο γευστικό και τόσο ξεχωριστό. Τα υλικά του απλά και καθημερινά , λίγο λευκό κρασί , λαδάκι και αλευράκι , ενώ το τριμμένο καρότο χαρίζει αυτή την πινελιά που κάνει τη διαφορά…Αποτελούν επίσης εξαιρετικό συνοδευτικό για το τσάι!
Υλικά:
- Details
- Hits: 1099
Τυρί “σαγανάκι”
Νομίζω ότι όταν μιλάμε για σαγανάκι μιλάμε ίσως για το πιο παραδοσιακό , εκλεκτό ορεκτικό της ελληνικής κουζίνας. Πήρε το όνομά του από το μικρό σκεύος μέσα στο οποίο συνήθως τηγανίζεται και δεν είναι τίποτε άλλο από ένα πλατύ κομμάτι τυριού αλευρωμένο και καλοτηγανισμένο ώστε να θωρακιστεί μέσα σε μια χρυσαφένια κρούστα ενώ εσωτερικά να λιώνει τόσο ώστε να χαρίζει γενναιόδωρα τις γεύσεις και τα αρώματά του. Η καλή επιλογή τυριού επιβάλλεται ενώ ένα μικρό μυστικό που μου έμαθε μια φίλη της μητέρας μου πριν πολλά χρόνια κάνει τη μικρή-μεγάλη διαφορά!
Υλικά :
