Κεικ
- Details
- Hits: 12151
Εντάξει , το ξέρω , η μηλόπιτα είναι ένα γλυκό που το τιμάμε δεόντως το φθινόπωρο , όταν αρχίζει να μελαγχολεί ο καιρός και όλα γύρω μας ντύνονται μ’ αυτά τα έξοχα , μελαγχολικά , γήινα χρώματα…Κάπου εκεί αναζητάμε το λατρεμένο μηλαράκι και τη ζεστή , αφράτη μηλόπιτα που παραπέμπει στο απογευματινό τσάι ή το ζεστό καφέ…και οι μέρες τρέχουν κι εμείς μαζί τους…αλλά αυτή η γεύση και το άρωμα του μήλου μαζί με την κανέλα είναι πάντα εκεί , σημείο αναφοράς στη ζεστασιά , στη θαλπωρή του σπιτιού , στις όμορφες , απλές καθημερινές , οικογενειακές στιγμές…Η μηλόπιτα που φτιάχνουμε σήμερα δηλώνω με σιγουριά ότι είναι η πιο εύκολη και υπέροχη μηλόπιτα που έχω γευτεί ποτέ μου…
Υλικά :
- Details
- Hits: 600
Θέλεις να το πεις “κέικ χωρίς γλουτένη” ; πες το κι έτσι…Είναι ωστόσο ένα κέικ απίθανο , λίγο διαφορετικό από τα συνηθισμένα μιας και δεν έχει την αέρινη υφή που έχουν τα άλλα κέικς που περιέχουν αλεύρι αλλά είναι τόσο μοναδικό , πιο σπυρωτό , με υπέροχη γεύση όπου η βρώμη υπερέχει ξεκάθαρα…Δεν διαθέτει ,όπως είπαμε, αέρινη υφή αφού δεν περιέχει γλουτένη αλλά αυτό το εξασφαλίζουμε χτυπώντας τα ασπράδια σε αφράτη μαρέγκα. Μιλάμε για ένα κέικ αφράτο και σπογγώδες , ξεχωριστό και ιδιαίτερο που δεν πρέπει να χάσεις…θα σε κερδίσει , στο εγγυώμαι…
Υλικά:
- Details
- Hits: 654
Κέικ καρύδας με σιρόπι
Το είδα , το αγάπησα , αυτό μου έκλεισε το μάτι , το έφτιαξα , πέτυχε , το απολαύσαμε , θα το φτιάξω ξανά και ξανά! Εξάλλου δεν είναι τυχαίο πως όποια συνταγή κι αν βάλω στο μάτι από τις σελίδες της αγαπημένης μου Ελευθερίας Μπούτζα , πάντα πετυχαίνει. Είναι αυτό που λέμε “amore a prima vista” . Δε υπήρχε περίπτωση να μου ξεφύγει αυτό κέικ που περιέχει τη λατρεμένη μου καρύδα , λίγο γιαούρτι που κάνει το μίγμα ανάλαφρο και δροσερό και λίγο σιρόπι , το τονίζω ΛΙΓΟ όχι έτσι ώστε να θυμίζει σιροπιαστό γλυκό αλλά ένα απλό κέικ που το σιρόπι είναι τόσο ώστε να του χαρίζει λίγη γλύκα παραπάνω και λίγο πιο ζουμερή υφή από ένα απλό , συνηθισμένο κέικ. Συνοδεύουμε μαζί του μια κούπα τσάι και το απολαμβάνουμε…
Υλικά:
- Details
- Hits: 545
Αυτό το στρογγυλό καρπό με το έξοχο άρωμα , το ολοζώντανο χρώμα και την υπέροχη αίσθηση δροσιάς το λατρεύω. Όταν το γεύεται κανείς αντιλαμβάνεται πως αποτελεί ένα θαύμα της φύσης…είναι τόσο ευεργετικό και τόσο απολαυστικό και κατέχει τιμητική θέση ανάμεσα στα φρούτα. Σαφώς το απολαμβάνουμε φρέσκο αλλά και σε τόσες και τόσες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής…Το σημερινό κέικ δεν είναι ένα απλό κέικ με άρωμα βανίλιας και μπόλικο ξύσμα πορτοκαλιού μα είναι ένα κέικ γεμιστό με μια κρέμα που θα φτιάξουμε από τον πολύτιμο χυμό του ίδιου του φρούτου κι είναι το βασικό συστατικό της επιτυχίας του που το κάνει ξεχωριστό.
Υλικά για το κέικ:
- Details
- Hits: 748
Εδώ και πολύ καιρό έψαχνα ένα καλό , επιτυχημένο κέικ κανέλας. Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές που όμως έδιναν ένα μέτριο αποτέλεσμα! Η συγκεκριμένη ήρθε για να μείνει αφού χαρίζει ένα υπέροχο αφράτο κείκ με εκπληκτική “βουτυρωκανελωμένη” επιφάνεια. Τι σημαινεί αυτο; Σημαίνει ότι αμέσως μόλις βγει το κέικ από το φούρνο περνάμε την επιφάνειά του με λιωμένο βουτυράκι και την πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα σχηματίζοντας έτσι μια ακαταμάχητη , δελεαστική όψη ενώ πετυχαίνουμε ακόμα πιο ακαταμάχητη γεύση. Αν δε φας επι τόπου ένα κομμάτι , ζεστό , βουτυράτο και αρωματικό , δεν ξέρεις τι χάνεις. Δεν είναι ανάγκη να αναφέρουμε ότι το συγκεκριμένο κέικ είναι το απόλυτο συνοδευτικό για το τσάι…
Υλικά:
- Details
- Hits: 23398
Δεν ξέρω αν έχετε υπόψη σας αυτό το μπλε τετράδιο συνταγών που έχουν οι παλιότερες νοικοκυρές στα συρτάρια τους…Ναι , αυτό το κλασικό μπλέ , σχολικό τετράδιο που ξεφυλλίζοντάς το ταξιδεύουμε πίσω στα παιδικά μας χρόνια , σε άλλες εποχές…Πολλές φορές μάλιστα κρύβει μέσα θησαυρούς και ανεκτίμητες αξίες , γράμματα αγαπημένων προσώπων που δεν υπάρχουν πια , συνταγές με οκάδες από παππούδες και γιαγιάδες…και κάπου στην άκρη ξεφυτρώνουν και λίγες ¨καλικαντζούρες” από τα μικρά μας χεράκια που βρίσκαμε την ευκαιρία να γράψουμε κι εμείς τα δικά μας όσο η μητέρα ζύμωνε τους κουραμπιέδες…Αξία ανεκτίμητη , λοιπόν , αυτό το τετράδιο που σήμερα μας χαρίζει μια απλή , αγνή και υπέροχη συνταγή :
Υλικά (όπως τα μετέτρεψα ):
