Κεικ
- Details
- Hits: 2101
Σήμερα έφτιαξα ένα ακόμα κέικ! Μια διαδικασία γνώριμη και αγαπημένη σε όλα τα νοικοκυριά αφού το κέικ δε λείπει σχεδόν ποτέ από το σπίτι. Είναι το αγαπημένο , το μαμαδίστικο , το κλασικό κολατσιό , ένα κέρασμα-σταθερή αξία που μεγάλωσε γενιές παιδιών ενώ “ξεντρόπιασε” σχεδόν κάθε νοικοκυρά όταν χρειάστηκε να σερβίρει ένα συνοδευτικό για έναν καφέ ή ένα τσάι. Το σημερινό κέικ βέβαια δεν είναι το απλό κέικ βανίλας ή το κλασικό μαρμπρέ αλλά ένα κέικ υπερπαραγωγή που περιέχει bluberries και μια στρώση με τυρί κρέμα που το κάνει υγρό και ζουμερό , με μια ιδιαίτερη γεύση και δελεαστική όψη.
Υλικά:
- Details
- Hits: 2428
Πολύ καιρό έχω να δημοσιεύσω συνταγή για κέικ και άλλο τόσο καιρό έχω να φτιάξω κέικ. Είναι που οι εποχές και οι συγκυρίες μας οδηγούν σε άλλες επιλογές. Για παράδειγμα το καλοκαίρι “δεν τραβιέται” το κέικ από την οικογένεια όσο ωραίο κι αν είναι γιατί το μάτι λοξοκοιτάζει τα παγωτά κια τα γλυκά ψυγείου. Στις γιορτές των Χριστουγέννων με τα μελομακάρονα να κάνουν θραύση ποιός νοιάζεται για το ταπεινό κεκάκι ή το Πάσχα που οι γαλατόπιτες και τα γαλακτομπούρεκα δίνουν ρεσιτάλ ποιός θα επιλέξει ένα κομμάτι κέικ για να ικανοποιησει την ανάγκη του για λίγη γλύκα; Τις μέρες όμως τις ρουτινιάρικες , που η καθημερινότητα μας κυριεύει και ο ρυθμός της ζωής μας είναι τουλάχιστον κουραστικός ένα κομμάτι κέικ με μια κούπα καφέ μοιάζει με μικρή πολυτέλεια…
Υλικά:
- Details
- Hits: 11326
Τα υλικά , οι γεύσεις και τα αρώματα του χειμώνα είναι τουλάχιστον γοητευτικά….Ξεχωριστή θέση κατέχουν τα μπαχαρικά…Tο μήλο από την άλλη , είναι ο βασιλιάς των χειμωνιάτικων φρούτων…Όλα αυτά μαζί αν τα "παντρέψει" κανείς σε ένα αφράτο και ζουμερό κέικ δεν έχει παρά να αφεθεί στην απόλαυσή του , εκείνα τα κρύα χειμωνιάτικα απογεύματα με μια κούπα ζεστό τσάι στο χέρι…Tέλος το αλεύρι ολικής άλεσης , η καστανή ζάχαρη και η τρούφα σοκολάτας συμπληρώνουν τη συνταγή με τον καλύτερο τρόπο…
Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 6253
Αυτά τα τόσο εύκολα , αφράτα και γλυκά κεκάκια έχουν την τιμητική τους αυτές τις μέρες….κι ο λόγος είναι ότι τα στολίζουμε με σοκολατένιο γλάσο και με χρωματιστή τρούφα και τα μετατρέπουμε σε ένα γιορτινό και υπέροχο κέρασμα…έτσι μπάινουμε σιγά -σιγά σε κλίμα και διάθεση προετοιμασίας για τις γιορτές των Χριστουγέννων…Tώρα βέβαια αν τα φτιάξουμε κι άλλες στιγμές του χρόνου δε νομίζω ότι θα δυσκολευτούμε να τα "καταναλώσουμε" καθώς είναι προκλητικά νόστιμα , ζουμερά , εθιστικά , σοκολατένια...
Δείτε τα :
Υλικά :
- Details
- Hits: 2618
Είναι μερικά πιάτα που έχουν ξεκάθαρα την εθνικότητά τους έτσι τα γνωρίζουμε κι έτσι έχουν περάσει στη συνείδησή μας . Θα αναφέρω την κλασική πίτσα και το τιραμισού που φέρουν την ιταλική σφραγίδα , θα αναφέρω ακόμα τις κρέπες , το μιλ-φέι , και την κρεμ- μπρυλέ που έχουν άρωμα Γαλλίας , θα μιλήσω για τον μπακλαβά και το περίφημο κεμπάπ που μας παραπέμπουν στην Τούρκικη-Ανατολίτικη κουζίνα ή για το χάμπουργκερ και τα λατρεμένα μπράουνις που μας ταξιδεύουν στη μακρινή Αμερική. Η σημερινή μου πρόταση είναι ένα αέρινο , ελαφρύ και βελούδινο γλυκό , μια ανάλαφρη απόλαυση που αποτελεί το ιδανικό “κλείσιμο” ενός γεύματος γιατί αφήνει στον ουρανίσκο μια αίσθηση απαλότητας σα χάδι , ένα γλύκισμα που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε κρέμα καραμελέ και γαλατόπιτα. Με πολλή χαρά σας παρουσιάζω το κλασικό Japanese cheese cake που αν το αναζητήσει κανείς στο διαδίκτυο θα συναντήσει ένα σωρό βιντεάκια στα οποία οι χαριτωμένες Ασιάτισσες φτιάχνουν με την ηρεμία που τις χαρακτηρίζει και πειθαρχημένες λιτές κινήσεις το υπέροχο Ιαπωνικό κέικ τυριού.
Υλικά:
- Details
- Hits: 2107
Το πάθος για ένα υγρό , ζουμερό σοκολατένιο κέικ και το ακόμα μεγαλύτερο πάθος για τα αχλάδια με οδήγησαν σε αυτήν εδώ τη συνταγή. Δεν υπάρχει περίπτωση να "πέσω πάνω" σε αξιόπιστη συνταγή που να περιέχει αχλάδια και να μην τη δοκιμάσω. Τα ψημένα αχλάδια είναι απολαυστικά και συναγωνίζονται επάξια τα μήλα και τα κυδώνια…Το άρωμά τους τόσο ξεχωριστό και τόσο διακριτικό , η υφή τους τόσο ζουμερή και η γεύση τους τόσο ιδιαίτερη ώστε δεν χωράει αμφιβολία πως ό,τι και να φτιάξει κανείς με αυτά θα είναι επιτυχημένο. Ένα ακόμα δεδομένο που μου κέντρισε το ενδιαφέρον είναι η παντελής έλειψη αλευριού στη συνταγή και η παρουσία των ξηρών καρπών. Θα τελειώσω με τη φράση που υπόσχεται το άρωμα αυτού του γλυκού: “ Τα μήλα θέλουν κανέλα και τα αχλάδια μοσχοκάρυδο”….
Υλικά:
