Κεικ
- Details
- Hits: 3119
Χωρίς να θέλω να φανώ υπερβολική ή υπερήφανη το συγκεκριμένο κέικ πιθανόν να είναι ένα από τα καλύτερα δημιουργήματα που έχω κάνει ποτέ στην κουζίνα μου. Και δεν το λέω εγώ μα όσοι το δοκίμασαν! Πρόκειται για ένα κέικ βανίλιας , ζουμερό και αφράτο που περιέχει γενναίες δόσεις βουτυρένιου μίγματος κανέλας που ξεδιπλώνεται χαριτωμένα και παιχνιδιάρικα σε όλο του το σώμα και είναι περιλουσμένο με ένα εξίσου πληθωρικό και φίνο γλάσο με κρέμα γάλακτος. Θυμίζει έντονα τα “κανελορολάκια” , συνοδεύει με απίστευτη αρμονία το απογευματινό τσάι και κλέβει την καρδιά όποιου το δοκιμάσει. Είναι ένα κέικ-αποκάλυψη και διεκδικεί επάξια τον τίτλο του αγαπημένο μου κέικ και δεν θα πάψω να το φτιάχνω με την πρώτη ευκαιρία.
Υλικά:
- Details
- Hits: 3971
Brownies με καρύδια και γλυκό πορτοκάλι
Το πιο δύσκολο κομμάτι ενός άρθρου δεν είναι η ετοιμασία του γλυκού ή του φαγητού αντίστοιχα , αυτό άλλωστε εννοείται , αφού η ενασχόληση με την κουζίνα με γεμίζει με χαρά , μου δίνει κέφι και όρεξη , μου παίρνει το άγχος και με κάνει να ξεχνώ τις σκοτούρες καί ό,τι άλλο μ' ενοχλεί. Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι η ώρα της φωτογράφισης. Μάλιστα θα σας εξομολογηθώ πως όσο πιο πετυχημένο είναι το περιεγχόμενο του πιάτου , τόσο μεγαλύτερο είναι το άγχος μου να αποδώσω όλο αυτό που γεύομαι και που σαν ερασιτέχνης παλεύω πολύ για να απεικονίσω…Εεεε λοιπόν αυτό το κολασμένο brownie σήμερα μου “έβγαλε την ψυχή”. Νομίζω πως έβγαλα πάνω από 50 φωτογραφίες , και μετά βίας διάλεξα αυτές που μοιράζομαι μαζί σας , χωρίς να είμαι ευχαριστημένη αφού θεωρώ ότι το γλυκό αδικείται…
Υλικά:
- Details
- Hits: 2738
Αυτό το κέικ το αγαπώ , γιατί αγαπώ το συνδυασμό πορτοκάλι-σοκολάτα πάρα πολύ. Είναι εκρηκτικός συνδυασμός με τη βελούδινη αίσθηση και το πάθος της σοκολάτας να παντρεύεται με τα αιθέρια έλαια του πορτοκαλιού και να γεμίζει τον ουρανίσκο αρώματα. Ανάμεσα στα κατά τ’ άλλα απλά υλικά συγκαταλέγεται και το βούτυρο που κι αυτό συμμετέχει με το δικό του τρόπο στην επιτυχία. Λατρεύω το βούτυρο και το μοναδικό του άρωμα επίσης…οι σταγόνες σοκολάτας που θα μπορούσαν να αντικατασταθούν με χοντροκομμένη κουβερτούρα είναι απαραίτητες και χαρίζουν αυτή την ενδιαφέρουσα αντίθεση στην υφή που συναγωνίζεται αφενός το αφράτο κέικ αλλά και τη βελούδινη , παχιά επίστρωση σοκολάτας που το περιλούζει γενναιόδωρα…
Υλικά:
- Details
- Hits: 11300
Σ’ αυτό το γλυκό δεν ξέρω τι με δελέασε περισσότερο…η αποθέωση της σοκολάτας σε συνδυασμό με τη γλασερή υφή και το βελούδινο γλάσο ή η πανεύκολη εκτέλεσή του …που αγγίζει τα όρια του απλοϊκού; κι ένα μικρό παιδάκι θα μπορούσε να το φτιάξει ! Ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε χωρίς πολύ-πολύ κόπο , χωρίς ιδιαίτερες μεθόδους κλπ….και το αποτέλεσμα ; απλά υπέροχο! Αν μάλιστα συνοδευτεί και με λίγο παγωτό και μια κουταλιά βύσσινο , το αποτέλεσμα αγγίζει την τελειότητα και δεν υπερβάλλω…
Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 1813
Αυτό που όταν φθινοπωριάζει και δροσίζει ο καιρός αναζητώ το κέικ είναι ανεξήγητο…ή μάλλον είναι απόλυτα εξηγήσιμο και ερμηνεύσιμο! 1ον: όλο το καλοκαίρι τον πρώτο λόγο έχουν τα παγωτά , τα σιμιφρέντο και τα γλυκά ψυγείου και σαρώνουν στις προτιμήσεις όλων μας και 2ον : είναι τόσο πολύ ταυτισμένο στο μυαλό με το “άνοιγμα του σχολείου” , σα να είναι το μοναδικό πράγμα που θα κολατσίσει ο μαθητής στο διάλειμμα ή θα κλείσει μέσα το ταπεράκι-θησαυροφυλάκιο του μικρού στο νηπιαγωγείο…Με το χέρι στην καρδιά , οι μικρομάνες πείτε μου ότι δεν φτιάξατε κέικ την παραμονή του σχολικού”αγιασμού” σα να εγκαινιάζετε έτσι τη νέα σχολική χρονιά… Αν πάλι δεν σας αφορά το σχολείο και το παιδικό κολατσιό γιατί βρίσκεστε σε “άλλη φάση” , απλά φτιάξτε αυτό το υπέροχο , ανάλαφρο και υγρό κέικ που θυμίζει σοκολατόπιτα λόγω του τριμμένου φουντουκιού που περιέχει…
Υλικά:
- Details
- Hits: 3797
Η πρώτη μου δοκιμή με το “τρυπητό” κέικ σοκολάτας με ικανοποίησε απόλυτα …ή καλύτερα με ενθουσίασε πάνω και πέρα από τις προσδοκίες μου…Το ήξερα από την πρώτη στιγμή ότι θα ακολουθήσουν πολλά πειράματα και συνδυασμοί με την ίδια μέθοδο η οποία να σημειωθεί είναι τουλάχιστον διασκεδαστική. Ας πούμε θα ακολουθήσει σοκολατένιο “τρυπητό” με κρέμα μπανάνας ή καρύδας ή πορτοκαλιού κ.λ.π. Σήμερα θα αποφύγουμε τη σοκολατένια βάση , θα φτιάξουμε ένα υπέροχο κέικ βανίλιας , θα το διπλοσιροπιάσουμε με ζαχαρούχο γάλα και με ολόδροση σάλτσα φράουλας , θα το γαρνίρουμε με ανάλαφρη επικάλυψη και θα απολαύσουμε μια μοναδική και ανεπανάληπτη γλυκιά εμπειρία.
Υλικά για το κέικ (όλα σε θερμοκρασία δωματίου):
