- Details
- Hits: 1016
Το σπανακόρυζο σαν παιδί δεν το ήθελα καθόλου κι ήμουν ανένδοτη σε αυτό. Όσο κι αν με παρακαλούσε η μητέρα μου, όσο κι αν μου εξηγούσε για το σίδηρο που περιέχει το σπανάκι και τα λοιπά οφέλη αυτού του πιάτου, εγώ ανυποχώρητη δεν έβαζα στο στόμα μου ούτε μπουκιά…Μέχρι τη στιγμή που αποφάσισα από περιέργεια περισσότερο να το φτιάξω μόνη μου. Η αλήθεια είναι πως όταν κάτι το φτιάχνεις μόνος έχει άλλη αξία και το βλέπεις με άλλο μάτι. Έτσι έγινε με μένα για το σπανακόρυζο…Από τότε γίναμε αχώριστοι φίλοι…Όταν μάλιστα ανακάλυψα τον πανεύκολο τρόπο να το μαγειρεύω στο θερμομίξ η σχέση αυτή θερμάνθηκε ακόμα πιο πολύ.
Υλικά:
- Details
- Hits: 524
Πάντα ήθελα να το κατέχω αυτό το “σπορ”…με γοητεύει και με εξιτάρει η ιδέα να φτιάχνω μόνη μου, με απλά και αγνά υλικά το δικό μου τυρί , το οποίο φαντάζει ακόμα πιο νόστιμο μιας κι είναι έντονη η χαρά της δημιουργίας. Δε μπορεί να φανταστεί κανείς την ικανοποίηση της στιγμής όπου σερβίρω στο τραπέζι το δικό μου τυρί…Είναι μια από αυτές τις μικρές χαρές της ζωής και το θερμομίξ είναι ο σύμμαχος μου σε αυτό το εγχείρημα…
Υλικά:
- Details
- Hits: 331
Αν δε σε έχω καλύψει από τη φωτογραφία που μόλις είδες, νομίζω το πέτυχα με τον αναλυτικό μου τίτλο. Μιλάμε λοιπόν για ζουμερά φιλέτα ψαριού , με όλη τους τη γεύση κι όλα τα θρεπτικά συστατικά τους αφού μαγειρεύεται στον ατμό. Αλλά δε μένουμε μόνο σ’ αυτό! Παράλληλα, σε χρόνο ρεκόρ θα μαγειρέψουμε συνοδευτικά λαχανικά, μαγειρεμένα κι αυτά στον ατμό κι όλα αυτά στο τέλος θα τα περιλούζουμε με μια σάλτσα η οποία είναι πεντανόστιμη αφού σιγομαγειρεύεται μόνη της , με αργό ανακάτεμα έτσι ώστε να αποδεσμεύονται αργά κι αβίαστα όλα τα αρώματά της…
Υλικά:
- Details
- Hits: 408
Πιο νόστιμο δε γίνεται. Το αγαπημένο , το απόλυτο παραδοσιακό φαγητό , το πιάτο της γιαγιάς, της μαμάς, του καλοκαιριού , των παιδικών μας χρόνων που μυρίζει κήπο και Ελλάδα, φτιαγμένο με έναν ιδιαίτερο και υγιεινό τρόπο όπως μόνο το θερμομιξ ξέρει να προτείνει. Τα φασολάκια μαγειρεμένα στον ατμό και τα υπόλοιπα υλικά μαγειρεμένα σε επίπεδα όπου δίνουν όλη τη γλύκα και τα αρώματα τους…
Υλικά:
- Details
- Hits: 372
Γνωρίζω πως το πρόβλημα των μαμάδων αυτό τον καιρό είναι το κολατσιό των μικρών στο σχολείο. Ακόμα, γνωρίζω πως η φράση “μαμά πεινάω” συχνά μας φέρνει σε δύσκολη θέση γιατί έχουμε εξαντλήσει όλη την γκάμα των κέικς, μπισκότων, τοστ, τσουρεκιών κ.λ.π. Μετά όμως από αυτή την πανεύκολη συνταγή , με το απλούστατο ζυμαράκι και το τυράκι να δίνει τη γεύση και τη νοστιμιά οι δικαιολογίες παύουν να υπάρχουν. Ένα απλό ζύμωμα, ένα απλό άνοιγμα φύλλου με το χέρι και μια απλή γέμιση, ένα εικοσάλεπτο ψήσιμο κι αυτό είναι όλο…
Υλικά για 12 πιτάκια:
- Details
- Hits: 602
Αν δεν υπολόγιζα τις θερμίδες και “την κατάθεση” του τυρόψωμου στην…περιφέρεια, θα ζύμωνα κάθε δεύτερη μέρα και θα φρόντιζα να μη μου λείπει ποτέ. Γίνεται τόσο αφράτο, νόστιμο, ελαφρύ και παράλληλα είναι τόσο γεμάτο σε γεύση, λαδοριγανάτο και πικάντικο που δε θέλεις να σταματήσεις. Να μην τα ξαναλέμε , στο μεταξύ, η προετοιμασία του με το “μαγικό” πολυμηχάνημα γίνεται παιχνιδάκι.
Υλικά:
