tasteoflife.com.gr

logoBV 1BV1 1BV1 18

Μπισκοτα κουλουρια

Για το πορτοκάλι με τη σοκολάτα έχουμε μιλήσει πολλές φορές , για τα παιδικά μας χρόνια , τις αναμνήσεις , τις γεύσεις και τα αρώματα που σηματοδότησαν αυτή την εποχή έχουμε  μιλήσει άλλες τόσες… για τα μπισκότα αυτά όμως , της γνωστής εταιρίας που ήταν πολύ , πολύ αφράτα και μέσα έκλειναν μια γενναία δόση μαρμελάδας πορτοκάλι  κι από πάνω σκεπάζονταν με σοκολάτα δεν έχουμε πει ποτέ και νομίζω ότι ήρθε η ώρα να πούμε αφού μια φίλη μου έδωσε την συνατγή , την δοκίμασα , ενθουσιάστηκα με το αποτέλεσμα  και την ευχαριστώ πάρα πολύ γι' αυτό. Η επιτυχία τους ήταν απροσδόκητα μεγάλη…Εντάξει λοιπόν , το παραδέχομαι ακόμα τα προτιμώ …κι ας μην είμαι πια παιδί….

choco orange1
Υλικά :

Tώρα σοβαρά , πείτε μου : Υπάρχει κάποιος που δεν προτιμά το dulce de leche ; Που δεν πέφτει “μαχόμενος” όταν αντιληφθεί ότι το γλύκισμα που έχει μπροστά του περιέχει αυτό το μαγικό , παχύρρευστο καραμελωμένο , ζαχαρούχο γάλα; Εγώ πάντως δυσκολεύομαι να αντισταθώ γιατί το dulce de leche αποτελεί μια από τις μεγάλες μου αγάπες. Όπως ήταν φυσικό τα μπισκότα αυτά μπήκαν στο πρόγραμμα αμέσως μόλις τα ανακάλυψα. Έγιναν λίγο μεγάλα , για να χωρέσουν μια γενναία κουταλιά από τη “μαγική” γέμιση κι αυτό τα έκανε ακόμα πιο πληθωρικά και πιο δελεαστικά. Οι νιφάδες σοκολάτας και η καστανή ζάχαρη απλά βοήθησαν λίγο ακόμα για το τελικό αποτέλεσμα.

biskota dulce de leche1

Υλικά:

Είναι γεγονός ότι τον τελευταίο καιρό με έχει πίασει μια μανία να φτιάχνω συνταγές με όνομα και χώρα προέλευσης. Σα να θέλω να προσεγγίσω την κουλτούρα και τις ιδιαίτερες συνήθειες και παραδόσεις του κάθε τόπου . Σα να θέλω να κάνω με αφετηρία την κουζίνα μου ένα ταξίδι στις γειτονιές του κόσμου. Να γευτώ τα εδέσματά τους , να δοκιμάσω τα γλυκίσματά τους και να γνωρίσω τις προτιμήσεις τους . Σήμερα λοιπόν επέλεξα να “πεταχτώ” μέχρι τη Βιέννη απ’ όπου και κατάγονται αυτά τα υπέροχα , εντυπωσιακά και νόστιμα μπισκότα , που είναι ταυτόσημα με τη γιορτή των Χριστουγέννων , την πανέμορφη αυτή Ευρωπαϊκή πρωτεύουσα που μετρά ιστορία χρόνων στη ζαχαροπλαστική…Κάνει κι ένα κρύο απόψε…Πόσο πιο τέλεια θα μπορούσα να συνοδέψω τη ζεστή σοκολάτα μου….

Linzer1

Υλικά:

Σήμερα , μ’ αυτά μπισκότα έφτιαξε η διάθεσή μου για τα καλά. Έγινα ζαχαροπλάστης , έγινα ζωγράφος , έγινα χαρωπή νοικοκυρά , μα πάνω απ’ όλα έγινα πάλι παιδί . Θυμήθηκα τότε που ήμουν μικρό  και μου έφερναν πλαστελίνες , χαρτόνια , κορδέλες και μπογιές κι εγώ έβαζα τα δυνατά μου να φτιάξω τις  καλύτερες κατασκευές . Έτσι λοιπόν , αφού έψησα από χτες τα τραγανά μου μπισκοτάκια , αφού μοσχομύρισε το σπίτι βούτυρο και βανίλια , τα άφησα όλη νύχτα να κρυώσουν και να ξεκουραστούν…και σήμερα…επί το έργον…άλλα σοκολατένια , άλλα χιονισμένα , άλλα στολισμένα με χρώματα και γλάσο….και όλα μαζί έδωσαν μια γερή δόση γιορτής και χαράς στην κουζίνα μου…
Δείτε τα:

mpiskota xr1
Υλικά για τα μπισκότα :

Δεν είμαι σίγουρη ότι ο τίτλος γεμιστά είναι ο πλέον κατάλληλος μιας και όταν αναφερόμαστε σε γεμιστά μπισκότα , συνήθως το μυαλό πηγαίνει σε μπισκότα “σάντουιτς” με μια στρώση μαρμελάδας ή πραλίνας ή κρέμας βανίλιας στο κέντρο. Τα συγκεκριμένα μπισκότα κατά κυριολεξία είναι τα “μπισκότα με το αποτύπωμα του αντίχειρα” , εξού και η μετάφραση της λέξης “thumbprint”  και με μια πιο απλή περιγραφή θα τα έλεγα υπέροχα , τραγανά , βουτυρένια μπισκότα με μια λακουβίτσα στο κέντρο γεμάτη πλούσια γεύση μαρμελάδας ή πραλίνας. Την πανδαισία συπληρώνει μια λεπτή κλωστή γλάσου που κάνει τα μικρά , χαριτωμένα μπισκότα ακόμα πιο όμορφα…Συνηθίζεται να φτιάχνονται στις γιορτές των Χριστουγέννων μα δε βρίσκω το λόγο γιατί να μην τα φτιάχνουμε πιο συχνά αφού είναι απολαυστικά , πανέμορφα και διασκεδαστικά στην παρασκευή τους. Δοκιμάστε τα μαζί με μια κούπα τσάι , θα με θυμηθείτε…

thumbprint1

Υλικά:

Αυτά τα μπισκοτάκια γίνονται “για πλάκα” . Ανακατεύεις με απλές κινήσεις τα υλικά , αδειάζεις τις κουταλιές πάνω στη λαδόκολλα και αυτό ήταν! Εγώ τις έχω πολύ ανάγκη αυτές τις μικρές , εύκολες συνταγές που χαρίζουν την ευχαρίστηση της δημιουργίας και σε “ξελασπώνουν” από τη μια στιγμή στην άλλη. Επίσης έχω πολύ ανάγκη αυτές τις μικρές, όμορφες στιγμές που μυρίζει το σπίτι βανίλια , που γεμίζει η πιατέλα λιχουδιές , που καθένας περνά αδιάφορα από 'κει , απλώνει το χέρι και τσιμπολογάει που ακούς ένα θετικό σχόλιο κι ένα επιφώνημα θαυμασμού…Τα μπισκοτάκια αυτά τα ανακάλυψα τυχαία και τα έχω καθιερώσει. Μπορούμε να τα φτιάξουμε με τρούφα σοκολάτας αλλά μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με ό,τι βάλει ο νους : σταγόνες λευκής σοκολάτας ,  χρωματιστή τρούφα ,  τριμμένους ξηρούς καρπούς ακόμα και τριμμένα δημητριακά ή  musli….

 

mpiskotazaxaroyxo1

Υλικά: 

αν ψαχνετε για κατι συγκεκριμενο στο site γραψτε τη λεξη "κλειδι" και θα το βρειτε εδω...