Τουρτες
- Details
- Hits: 9991
Την τούρτα αυτή τη δοκίμασα για πρώτη φορά σε κάποιο φιλικό σπίτι όπου ήμουν προσκαλεσμένη για φαγητό. Με κέρδισε αμέσως γιατί το σοκολατένιο μέρος της τούρτας είχε ένα υπέροχο άρωμα και μια ακόμα πιο υπέροχη , βελούδινη , φίνα υφή! Δεν έχασα χρόνο , ζήτησα αμέσως τη συνταγή από την οικοδέσποινα , η οποία τη μοιράστηκε πρόθυμα μαζί μου κι εγώ την έφτιαξα άμεσα. Από τότε την έχω φτιάξει πάρα πολλές φορές και κάθε φορά κάνουμε την ίδια διαπίστωση : Ότι πρόκειται για μια θεϊκή τούρτα που δεν τη χορταίνουμε ποτέ και δεν υπάρχει περίπτωση να μην αρέσει σε κάποιον. Θεωρείται από τις πιο εύκολες κατασκευές και δε χρειάζεται ψήσιμο αφού δεν έχει παντεσπάνι , ενώ τα γεμιστά μπισκότα χαρίζουν μια ενδιαφέρουσα , τραγανή εναλλαγή…
Δείτε τη:
Υλικά :
- Details
- Hits: 34342
Την τούρτα αυτή την επινόησα μια μέρα που αναζητούσα κάτι ελαφρύ , δροσερό με λίγες σχετικά θερμίδες και λίγα λιπαρά ..…ήθελα όμως παράλληλα να είναι ένα γλυκό εντυπωσιακό , πληθωρικό και φανταχτερό που να μην είναι σοκολατένιο αλλά να είναι και εύκολο…...δε ζήτησα και πολλά! Τελικά προέκυψε μια τούρτα πραγματικά απολαυστική και ανάλαφρη , με δροσερή γεύση κι υφή και πανέμορφη στο μάτι... Τη θεωρώ τούρτα της "άνοιξης" και είναι ιδανική σαν επιδόρπιο μετά από ένα χορταστικό , εορατστικό γεύμα! Ιδού το αποτέλεσμα:
- Details
- Hits: 13189
Η σοκολάτα είναι μεγάλος , ακαταμάχητος έρωτας κι έχει τους θαυμαστές της και στη δική μου οικογένεια! …Η μικρή μου κόρη , η Σάτυ μου , όταν ήταν μικρή και τη ρωτούσαν ''ποιό είναι το αγαπημένο σου χρώμα;'' απαντούσε με φυσικότητα και περηφάνια ''το καφέ'' . Απορίας άξιο πως είναι δυαντόν ένα μικρό κοριτσάκι να αγαπαέι το καφέ χρωμα κι όχι ένα ροζ ή ένα κόκκινο... γιατί φυσικά είναι το χρώμα της πολυαγαπημένης μας σοκολάτας… Εεε , λοιπόν , στα γενέθλιά της θα μπορούσα να φτιάξω κάτι διαφορετικό από μια τούρτα που να έχει σοκολατένια βάση , σοκολατένια μπισκοτο-γέμιση και σοκολατένιο γαρνίρισμα; Τούρτα τριπλοσοκολατένια θα την έλεγα εγώ και μάλιστα μια τούρτα απλή κι εύκολη αλλά με πολύ δυνατή γεύση!
Ορίστε το αποτέλεσμα:
Yλικά:
- Details
- Hits: 5685
Το κωκ είναι ένα γλυκό έντονα συνδεδεμένο με τις παιδικές μου μνήμες. Κορυφαίο γλυκό που είχε την τιμητική του στα φιλέματα και στις επισκέψεις και το αναζητούσαμε στα ψυγεία των ζαχαροπλαστείων και μάλιστα ξεχωρίζαμε αυτά που ήταν λουσμένα με πλούσια , αυθεντική γκανάζ σοκολάτας κι όχι αναμεμιγμένη σοκολάτα με άχνη και μαργαρίνη…Μου θυμίζει και κάτι ακόμα: τα απογεύματα της Κυριακής που με πήγαινε η μητέρα μου στο σινεμά και στο διάλειμμα μου αγόραζε κωκ . Ένα πληθωρικό κωκ με μπόλικη κρέμα ζαχαροπλαστικής και το κερασάκι στην κορυφή να χαρίζει την τελική πινελιά. Τελευταία το επανέφερα στην επικαιρότητα , το έφτιαξα σε μέγεθος XL ώστε να το απολαύσουμε στην πιο πληθωρική και χορταστική του εκδοχή!
Υλικά:
- Details
- Hits: 2054
Έχω καιρό να γράψω άρθρο και ακόμα περισσότερο καιρό να δημιουργήσω στην κουζίνα μου και ομολογώ πως μου έχει λείψει….Από την ώρα που θα “συλλάβω” την ιδέα στο μυαλό μου , μέχρι την ώρα που θα την πραγματοποιήσω , θα τη φωτογραφίσω και θα τη μοιραστώ με αυτούς που με αγαπούν και με εμπιστεύονται , όλη η διαδικασία είναι συναρπαστική. Κι όμως οι “βιωτικές μέριμνες” και το βασανιστικό , πολύ ζεστό καλοκαίρι μου στέρησαν την έμπνευση και το κέφι. Όμως αυτή η μέρα ξεκίνησε διαφορετικά! Θυμήθηκα τα λόγια μιας συμπολίτισσάς μου με την οποία συναντηθήκαμε σε μια κοινή έξοδο και μου είπε: “θέλω να ανεβάσεις μια τούρτα δροσερή , καλοκαιρινή με φράουλες ή με ανανά , όπως την έφτιαχνε η μητέρα μου τα καλοκαίρια , ανάλαφρη και δροσερή”….κάπως έτσι νομίζω πως βρήκα και πάλι την έμπνευσή μου….
Υλικά:
- Details
- Hits: 5294
Είναι λατρεία η σοκολάτα , δε λέω , αλλά και το μυρωδάτο λεμονάκι έχει τους θαυμαστές του και μάλιστα πάρα πολλούς , ένθερμους και φανατικούς. Το λεμόνι είναι συνώνυμο της ντελικάτης γεύσης , του δυνατού και πληθωρικού αρώματος , είναι συνώνυμο της ζωντάνιας , της ευεξίας και της υγείας. Νομίζω πως μια αέρινη τούρτα με αφράτο παντεσπάνι , εκπληκτική κρέμα , καλυμένη με την αγαπημένη , βουτυρένια lemon curd θα συγκινούσε και τον πιο απαιτητικό δοκιμαστή…Εγώ πάντως ψηφίζω λεμονάκι και στηρίζω ξεκάθαρα το κίνημα των απανταχού υποστηρικτών της “λεμονομανίας”. Την τουρτίτσα αυτή την αφιερώνω σε μια “ψυχή" που όποτε κι αν τη ρωτήσω τι γλυκό θέλει να φτιάξω , απαντά σταθερά και αποφασιστικά , χωρίς δεύτερη σκέψη : “κάτι που να περιέχει λεμόνι”.
Υλικά:
