Αγαπώ τα κέικς και έχω παρά πολλές συνταγές. Συνταγές με ξηρούς καρπούς, με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, με σοκολάτα ή κάποια γέμιση, με κακάο ή ξύσμα εσπεριδοειδών, με βούτυρο ή λάδι κι ένα σωρό αλλά υλικά. Μα όπως και να έχει ένα απλό κέικ βανίλιας , φίνο , αέρινο, αφράτο πάντα είναι ευπρόσδεκτο και αγαπητό κι έχει τη θέση του δίπλα σε μια κούπα καφέ ή ένα φλιτζάνι τσάι. Το συγκεκριμένο είναι υπέροχο κι η επιτυχία του σίγουρη.
Υλικά:
Read more: Απλό κέικ βανίλιας με το θερμομιξ200 γρ. ζάχαρη άχνη
3 αυγά
130 γρ. γάλα
120 γρ. ηλιέλαιο
250 γρ. αλεύρι
1 κ.σ. μπέικιν
2 βανίλιες
Προαιρετικά ξύσμα ενός λεμονιού ή ενός πορτοκαλιού
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε το χτυπητήρι στον κάδο και ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη και τα αυγά. Ρυθμίζουμε για 5 λεπτά/ ταχ. 3,5
Αφαιρούμε το χτυπητήρι και προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, το αλεύρι, το μπέικιν και τις βανίλιες (και το ξύσμα) και ρυθμίζουμε για 20 δευτερόλεπτα/ταχ. 4
Αδειάζουμε το περιεχόμενο του κάδου σε αντικολλητική φόρμα 24.εκ. ή με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180ο για 45λεπτά περίπου. Περιμένουμε να κρυώσει λίγο, το ξεφορμάρουμε με προσοχή , το τοποθετούμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με άχνη ζάχαρη, κόβουμε σε κομμάτια κι σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία.