Κινέζικο με κοτόπουλο
- Hits: 2453
Η Ασιατική κουζίνα , έχει μια γοητεία αξεπέραστη! Σε κάποιους βέβαια δεν αρέσει και τόσο , κάποιοι όμως τη λατρεύουν για την υγιεινή διάσταση του πράγματος αλλά και για τα μαγικά και "αλλιώτικα" αρώματά της....και τους ακραίους συνδυασμούς υλικών…Μια απ' τους λάτρεις της είμαι κι εγώ. Σήμερα θα φτιάξουμε ένα πιάτο με κινέζικο άρωμα , όχι και τόσο extreme , αλλά προσαρμοσμένο στα ευρωπαϊκά δεδομένα…ωστόσο οι πειραματισμοί πάνω σ' αυτό το κομμάτι της κουζίνας μου έπονται…
Ας το δούμε :
Υλικά :
1 πακέτο ρυζομακάρονα (noodles)
1 μεγάλο στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μικρές μπουκιές
1 κρεμμύδι σε φέτες
1 κίτρινη πιπεριά σε λωρίδες
1 φλ. τσ. καλαμπόκι
1 χούφτα φύτρες φασολιών
2 κ.γλ. φρέσκο τζίντζερ
1 κοφτό κ. γλ. κόλιαντρο
6 κ.σ. λάδι ελαφρύ ή σησαμέλαιο
1 σφηνάκι Soja sauce
Αλάτι
{webgallery}
{/webgallery}
Εκτέλεση :
Σε απλωτό σκεύος ζεσταίνουμε το λάδι και ροδίζουμε τις μπουκιές κοτόπουλου ώστε να πάρουν χρώμα. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο , προσθέτουμε κρεμμύδι και πιπεριά. Τα σωτάρουμε κι αυτά για λίγη ώρα ανακατεύοντας συχνά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φύτρες φασολιού και το καλαμπόκι ανακατεύοντας πάντα και τέλος προσθέτουμε το τζίντερ και το κόλιαντρο. Αλατίζουμε ελαφρά και μαγειρεύουμε για λίγη ώρα ακόμα . Τέλος προσθέτουμε τη soja sauce ανακινούμε λίγο την κατσαρόλα για να αναμιχθούν τα υλικά και τα υγρά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Παράλληλα ετοιμάζουμε τα ρυζομακάρονα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και αδειάζουμε το υλικό της κατσαρόλας με το κοτόπουλο μέσα σ' αυτά.
Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε….
Καλή όρεξη!
