Σάλτσα βανίλιας
- Hits: 4903
Η λαχταριστή , αέρινη αυτή σάλτσα που μοσχοβολάει βανίλια είναι μια υπέροχη σάλτσα που μπορεί να συνοδεύσει ή να γαρνίρει ένα σωρό γλυκά…μάλλον , για να είμαι ειλικρινής μπορεί άνετα να σταθεί πλάι ή πάνω σε όλα τα γλυκά. Μα εκεί που απογειώνεται και παίρνει την ιδανική της θέση είναι μαζί με ένα κομμάτι στρούντελ μήλου. Χαρακτηριστικό Βιεννέζικο γλυκό , σερβίρεται σε βαθύ πιάτο με μια γενναία δόση απ’ αυτή την κρέμα και στο κέντρο της ένα τραγανό , πληθωρικό κομμάτι στρούντελ μήλου. Και μόνο γι’ αυτό το έξοχα σερβιρισμένο γλυκό να υπήρχε η σάλτσα βανίλιας , πραγματικά άξιζε τον κόπο…πιστέψτε με…
Υλικά:
500 ml φρέσκο γάλα
1 κ.σ. κούσταρ πάουντερ
2 κρόκους αυγού
4 κ.σ. ζάχαρη
1 βανίλια
ή τα σποράκια από έναν λοβό βανίλιας
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε το γάλα με τη βανίλια σε μια μέτρια κατσαρόλα και ανάβουμε τη φωτιά. Στο μεταξύ σε ένα μπωλ ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και με το σύρμα τα χτυπάμε καλά. Όταν ζεσταθεί το γάλα , ρίχνουμε τρεις κουτάλες (σερβιρίσματος της σούπας) μέσα στο μίγμα των κρόκων. Χτυπάμε άλλο λίγο με το σύρμα και τότε προσθέτουμε αυτό το μίγμα στο γάλα που λογικά θα έχει έρθει σε σημείο βρασμού. Ανακατεύουμε για ένα-δύο λεπτά μέχρι να “δέσει” η σάλτσα. Αποσύρουμε από τη φωτιά αμέσως και η σάλτσα μας είναι έτοιμη για χρήση.
Καλή επιτυχία.
