Γλυκιές συνταγές

Τηγανίτες με μπανάνα και βρώμη

Δεν ξέρω τι συμβαίνει στη δική σας κουζίνα και πιο συγκεκριμένα στον πάγκο της κουζίνας κι ακόμα πιο συγκεκριμένα στη φρουτιέρα, μα στη δική μου τη φρουτιέρα πάντα μα πάντα υπάρχει μια υπερώριμη μπανάνα…Δεν ξέρω γιατί συμβαίνει αυτό, είναι λες και πάντα υπάρχει μια αφορμή για μια καινούρια δοκιμή μιας και υπάρχουν ένα σωρό συνταγές με βάση τη μπανάνα όπως κέικς, μπισκότα, μάφινς, τάρτες, πανκέικς κ.λ.π. Σήμερα θα φτιάξουμε με το θερμομιξ σε κλάσματα δευτερολέπτου το μίγμα για υπέροχα pancakes με μπανάνα, βρώμη και γάλα βρώμης…

Υλικά:

100 γρ. Νιφάδες βρώμης

1 μπανάνα (120 γρ.)

1 αυγό

200 γρ. Γάλα βρώμης

1 βανίλια ή κανέλα

Λίγο λάδι για το τηγάνι

Μέλι και κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο και ρυθμίζουμε  για 7 δευτερόλεπτα/ ταχ. 7 μέχρι να σχηματιστεί ένας αραιός χυλός . Τον αφήνουμε για λίγη ώρα μέσα στο θερμομιξ ώστε να απορροφήσει η βρώμη το γάλα και να πήξει το μίγμα. Έτσι θα στέκεται καλύτερα στo τηγάνι και θα ψηθούν καλύτερα τα pancakes.

Λαδώνουνε τότε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε 1/4  κούπας του μείγματος για κάθε pancake. Μόλις σταθεροποιηθεί το μίγμα, γυρίζουμε κι από την άλλη πλευρά για να ψηθεί καλά. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει το μίγμα. Αραδιάζουμε τα pancakes στο πιάτο, γαρνίρουμε με μέλι και κανέλα κι απολαμβάνουμε!

Καλή όρεξη!