Γλυκιές συνταγές

Αφράτα πανκέικς με άρωμα πορτοκαλιού (με το θερμομίξ)

Έχω δοκιμάσει πολλές παραλλαγές για πανκέικς, έχω κάνει άπειρα πειράματα,  κι όλες οι προτάσεις μου αρέσουν  πολύ, αφού δηλώνω λάτρης αυτού του πρωινού σνακ. Με βρώμη, με διαφορετικών λογιών γάλα, με κρέμα τυρί ή με φρούτα, ακόμα κι αλμυρές, μα αυτές τις αρωματικές τηγανίτες με το άρωμα του πορτοκαλιού και την αέρινη υφή δεν τις αλλάζω με τίποτα! Καλά θα κάνεις να τις δοκιμάσεις κι εσύ...

Υλικά:

50 γρ. βούτυρο

300 γρ. γάλα

2 αυγά

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

1 βανίλια

30 γρ. ζάχαρη

250 γρ. αλεύρι

1 κ.σ. μπέικιν

Λίγο βούτυρο ακόμα για το τηγάνι

Μέλι, καρύδια, σάλτσα σοκολάτας, μαρμελάδα ή σιρόπι σφενδάμου για το γαρνίρισμα.

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε στον κάδο το βούτυρο και λιώνουμε 2 λεπτά/ 70ο/ ταχ.2.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ρυθμίζουμε 10 δευτερόλεπτα/ταχ.5

Λιπαίνουμε  με λίγο βούτυρο την επιφάνεια ενός αντικολλητικού τηγανιού σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα ώστε να σχηματίσουμε στρογγυλές  τηγανίτες . Όταν παρατηρήσουμε να κάνει μικρές φουσκάλες στην επιφάνεια , με τη βοήθεια της σπάτουλας γυρίζουμε την τηγανίτα κι από την άλλη πλευρά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Μεταφέρουμε σε πιατέλα και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει όλο το μίγμα. Γαρνίρουνε κατά προτίμηση κι απολαμβάνουμε.

Καλή απόλαυση!