Γλυκιές συνταγές

Σιρόπι καραμέλας με ανθό αλατιού (θερμομιξ)

Ότι το σιρόπι αλμυρής καραμέλας είναι λατρεία, το έχουμε πει πολλές φορές ας μην επαναλαμβανόμαστε… Φτιάχνεις ενα τσηζ κέικ , μια δόση τηγανίτες, κανελορολάκια , παγωτό και τα περιλούζεις με τον πιο δελεαστικό τρόπο…Ότι όμως θα το ετοίμαζα τόσο απλά κι εύκολα ή καλύτερα ότι θα ετοιμαζόταν μόνο του χωρίς καν να χρειαστεί να ανακατεύω το μίγμα αυτό με ξεπερνάει.  Θα μου πεις τώρα αυτό είναι για καλό; όπως το πάρει κανείς…γιατί εδώ που τα λέμε μια κάποια κατάχρηση γίνεται…

Υλικά:

150 γρ. Μαλακή καστανή ζάχαρη

100 γρ. Βούτυρο

200 ml κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. κονιάκ ή ουίσκι bourbon

1 βανίλια

1/2 κ.γλ. ανθό αλατιού

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε όλα τα υλικά τον κάδο του θερμομίξ και ρυθμίζουμε για 15 λεπτά /θερμοκρασία varoma/ταχ. 3

Περιμένουμε να κρυώσει ελαφρά και το μεταφέρουμε σε βάζο έτοιμο για κάθε χρήση.

Σημ. -Διατηρείται στο ψυγείο για 1 εβδομάδα τουλάχιστον .

-Αν παρατηρήσουμε να έχει καθίσει στο κάτω μέρος του βάζου υγρό, είναι το ποτό, οπότε απλά ανακατεύουμε για λίγο πριν τη χρήση μέχρι να ομογενοποιηθεί.