Αλμυρές συνταγές

Σαλάτα με λαχανικά στον ατμό και αυγά

Όλα τα υλικά που περιέχει αυτή η σαλάτα είναι απλά, αγνά και υγιεινά και συνθέτουν ένα όμορφο πιάτο που  σε χορταίνει με τον καλύτερο τρόπο. Τα λαχανικά με το θερμομιξ είναι σωστά τοποθετημένα και μαγειρεμένα ενώ παράλληλα στον ατμό βράζουν τα αυγά. Τα σερβίρουμε  με μια απλή βινεγκρέτ λάδι-ξύδι ή με μια πιο εμπλουτισμένη σάλτσα που θυμίζει μαγιονέζα και απογειώνει το πιάτο. Δεν πρέπει να παραλείψουμε την κάπαρη η οποία εκτός από αντιοξειδωτική δράση χαρίζει υπέροχη γεύση στη σαλάτα μας.

Υλικά:

1 λίτρο νερό

1 κύβο λαχανικών

4 μέτριες πατάτες κομμένες σε κομμάτια

4 κολοκυθάκια

2 καρότα

4 αυγά

1 κ.σ. κάπαρη

Αλάτι και πιπέρι

Για τη σάλτσα:

2 κ.σ. κρέμα τυρί (ή γιαούρτι)

1 κ.σ. μουστάρδα

1/2 κ.γλ. μέλι ή σιρόπι αγαύης

4 κ.σ. ξύδι ή ζωμό από τουρσί

4 κ.σ. λάδι

Εκτέλεση:

Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά όπως φαίνονται στις φωτογραφίες. Ρίχνουμε στον κάδο το νερό και τον κύβο λαχανικών και τοποθετούμε στο καλαθάκι τις πατάτες . Στο βαθύ δίσκο του varoma τοποθετουμε τα κολοκύθια και τα καρότα ενώ στον ξέβαθο δίσκο τοποθετούμε τα αυγά. Βάζουμε το καλαθάκι με τις πατάτες στον κάδο, τοποθετούμε το καπάκι στη θέση του κι από πάνω τον βαθύ και τον ξέβαθο δίσκο του varoma με το περιεγχόμενό τους. Ρυθμίζουμε για 30 λεπτά/ θερμποκαρσία varoma/ ταχ. 2

Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος ρίχνουμε τις πατάτες σε μια σαλατιέρα, ψιλοκόβουμε τα κολοκύθια και τα καρότα και τα προσθέτουμε κι αυτά, προσθέτουμε και την κάπαρη , αλατοπιπερώνουμε με προσοχή . Καθαρίζουμε και τα αυγά, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.

Ρίχνουμε τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα ποτήρι , τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι, περιλούζουμε με αυτή τη σαλάτα φροντίζοντας να πάει παντού και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη.