Αλμυρές συνταγές

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Δεν είμαι από αυτούς που αγαπούν ιδιαιτέρως το κουτάλι, προτιμώ ξεκάθαρα το μαχαιροπίρουνο μα ετούτη η βελουτέ κολοκυθόσουπα με κάνει να αναθεωρώ τις προτιμήσεις μου. Είναι που αγαπώ γενικότερα την κολοκύθα κι όλα τα παράγωγά της. Γλυκές ή αλμυρές συνταγές, πίτες ή συνοδευτικά, τα αγαπώ όλα. Η σούπα αυτή, αποτελεί το ιδανικό ξεκίνημα σε ένα γεύμα αλλά αποτελεί και μια ιδανική πρόταση για ένα ελαφρύ γεύμα αν συνοδευτεί με λίγο γιαούρτι ή cottage cheese. Το θερμομίξ είναι εδώ για να την ετοιμάσει σε μισή ώρα.

Υλικά:

35 γρ. Λάδι

400 γρ. Κολοκύθα (καθαρό βάρος)

100 γρ. Πατάτες

700 γρ. Νερό

1 κύβο λαχανικών

Αποξηραμένο κρεμμύδι και σκόρδο

1 κ.γλ. αλάτι βοτάνων (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα και τις πατάτες σε μικρά κυβάκια

Ρίχνουμε στον κάδο όλα τα υλικά μαζί και ρυθμίζουμε για 20 λεπτά/ 100ο θερμοκρασία / ταχ. 1

Τέλος, πολτοποιούμε  για 1 λεπτό ξεκινώντας από ταχύτητα 5 έως 10 . Σερβίρουμε με λίγους σπόρους κολοκύθας, πιπέρι και κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη.