Αλμυρές συνταγές

Σάλτσα με κάρυ

Πρόκειται για μια παχύρρευστη σάλτσα με έντονο κίτρινο χρώμα και ακόμα πιο έντονη και ιδιαίτερη γεύση που προέρχεται από το μοναδικό και ξεχωριστό μπαχαρικό , το κάρυ. Είναι μια σάλτσα που αποτελείται από απλά υλικά , γίνεται υπέροχη και συνοδεύει τέλεια ένα φιλέτο πουλερικών , κοτόπουλο ή γαλοπούλα , αλλά και πολλές ποικιλίες ρυζιού από το αρωματικό μπασμάτι και το ρύζι Parboiled ή bonnet  μέχρι το καστανό .

Υλικά:

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι

1 μήλο

200 ml νερό

200 ml γάλα εβαπορέ αδιάλυτο

50 ml χυμό λεμονιού

30 γρ. αλεύρι

60 ml λάδι

1 κ.σ. κάρυ

Αλάτι , πιπέρι

1 κύβο νοστιμιάς (κοτόπουλο ή λαχανικών)

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε τα υλικά , καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το μήλο , τα κόβουμε στα 6 και τα ρίχνουμε στον κάδο. Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Ρυθμίζουμε το thermomix για 25 λεπτά , στους 100ο , ταχύτητα 4.

Αν δούμε στο τέλος ότι η σάλτσα έχει γρομπαλάκια χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 8.

Η σάλτσα είναι έτοιμη!