Αυτό το υπέροχο ορεκτικό, σνακ , κολατσιό ή όπως θέλεις να το πεις είναι ένα αφράτο, γεμιστό, υπέροχο ψωμάκι που θα σε κερδίσει με την πρώτη μπουκιά…για να μην πω καλύτερα με την πρώτη ματιά. Γιατί εκτός από πολύ νόστιμο είναι και πολύ όμορφο και το κυριότερο; είναι πανεύκολο με σίγουρη επιτυχία. Αυτή τη φορά τα ρολάκια τα έφτιαξα με την εγγονή μου η οποία δε δυσκολεύτηκε καθόλου να ανοίξει τη ζύμη και να ετοιμάσει τα πιο παιχνιδιάρικα και υπέροχα ρολάκια , όπως τα αποκάλεσε…
Υλικά για τη ζύμη:
185 γρ. γάλα
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1/2 κ.γλ. ζάχαρη
300 γρ. αλεύρι δυνατό (για τσουρέκια)
1 κ.γλ. αλάτι
30 γρ. λάδι
Για τη γέμιση:
200 γρ. Τυρί κρέμα
3 κ.σ. σάλτσα pesto βασιλικού
Λίγο βούτυρο προαιρετικά για την επάλειψη όταν βγουν από το φούρνο
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε στον κάδο το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ρυθμίζουμε για 2 λεπτά / 37ο θερμοκρασία / ταχ. 2
Προσθέτουμε στη συνέχεια το λάδι, το αλεύρι και το αλάτι και ρυθμίζουμε για 2 λεπτά/ στην λειτουργία ζύμης (στάχυ). Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπωλ , σκεπάζουμε με πετσέτα κι περιμένουμε να διπλασιαστεί σε όγκο.
Σε αλευρωμένο πάγκο μεταφέρουμε τη ζύμη, και την απλώνουμε σε φύλλο με διάσταση 40 x35 εκ. Απλώνουμε πάνω σε όλη την επιφάνεια τη σάλτσα pesto και από πάνω το τυρί κρέμα. Κλείνουμε σε ρολό ξεκινώντας από την μεγάλη πλευρά και κόβουμε φέτες πάχους 2 εκ. περίπου. Τις αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180ο για 35 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδοψηθούν.
Αμέσως μόλις βγουν από το φούρνο αλείφουμε την επιφάνεια τους με λίγο βούτυρο και σερβίρουμε !
Καλή επιτυχία.