Αυτή η συνταγή αποτελεί μια από τις πιο πολυφτιαγμένες μου κι είναι πλέον μαρκαρισμένη και καταχωρημένη στα αγαπημένα μου. Είναι τόσο σωστά υπολογισμένα τα υλικά και τόσο άρτια μαγειρεμένα που αποτελούν απόλαυση σε κάθε μπουκιά. Επιδέχεται πολλές παραλλαγές και υπάρχει η δυνατότητα να προσθέσει ο καθένας το ψάρι αλλά και τα λαχανικά της αρεσκείας του .
Εγώ αυτή τη φορά επέλεξα βακαλάους και πατάτες με καρότα…Μπορούμε να επιλέξουμε λαβράκια ή τσιπούρες ή άλλα ψάρια της προτίμησής μας αλλά και μπρόκολο και κολοκυθάκια κ.λ.π.
Υλικά:
Read more: Ψάρια λαδολέμονο με λαχανικά (με το θερμομιξ)4 ψάρια των 300 γρ. περίπου το καθένα
400 γρ. νερό
4 μέτριες πατάτες
2 καρότα
Αλατοπίπερο
Ρίγανη
80 γρ. ελαιόλαδο
40 γρ. χυμό λεμονιού
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά: Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους τις πατάτες και τα καρότα.
Αλατίζουμε τα ψάρια, προσθέτουμε πιπέρι και ρίγανη και τα ραντίζουμε με λίγο από τον χυμό λεμονιού. Τοποθετούμε τα δύο ψάρια στον βαθύ δίσκο varoma και τα άλλα δύο στον ξέβαθο.
Τοποθετούμε τα λαχανικά στο καλαθάκι.
Ρίχνουμε το νερό , το ελαιόλαδο, τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού , αλατοπίπερο και ρίγανη στον κάδο. Τοποθετούμε το καλαθάκι με τα λαχανικά στη θέση του, τοποθετούμε και το varoma στη θέση του και ρυθμίζουμε για 30 λεπτά/ θερμ. Varoma /ταχ. 3
Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, τοποθετούμε τα υλικά στην πιατέλα και τα περιλούζουμε με το λαδολέμονο που υπάρχει στον κάδο.
Σερβίρουμε αμέσως!