Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την Ιταλική κουζίνα και είναι σούπερ αγαπημένη! Αποτελείται από αφράτα, νόστιμα κεφτεδάκια που θα ψήσουμε στο φούρνο (εσύ αν θέλεις τηγάνισέ τα) , στη συνέχεια θα τα βυθίσουμε σε μια αρωματική σάλτσα ντομάτας ενώ στο τέλος θα γίνει το απίστευτο: θα τα σκεπάσουμε με μπόλικο τριμμένο τυρί και θα τα γκρατινάρουμε στο φούρνο!…Δεν έχω κάτι άλλο να πω! Συνέχισε να διαβάζεις αναλυτικά τη συνταγή και δοκίμασέ τα αμέσως!
Υλικά:
Για τα κεφτεδάκια:
700 γρ. κιμά από στήθος κοτόπουλου
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
1/2 κούπα νιφάδες βρώμης
1 μεγάλο αυγό
2-3 κ.σ. μουστάρδα
Χυμό από ένα μεγάλο ζουμερό λεμόνι
8 κ.σ. λάδι
2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
1 κ.γλ. θυμάρι
1 κ.σ. αρωματικό μίγμα βοτάνων
Αλάτι , πιπέρι
Για τη σάλτσα:
500 γρ, τρίφτη ντομάτα
2 σκελίδες σκόρδο
1 χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
5-6 κ.σ. λάδι
Αλάτι καιπιπέρι
Για το ψήσιμο:
200 γρ. Τριμμένη μοτσαρέλα
Εκτέλεση:
Έτοιμάζουμε πρώτα τα κεφτεδάκια : Ρίχνουμε όλα μαζί τα υλικά σε μια λεκάνη και τα ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν όλα καλά. Τοποθετούμε το μπωλ στο ψυγείο για μια ώρα περίπου ώστε να μαλακώσουν οι νιφάδες βρώμης και να αφρατέψει το μίγμα. Τότε πλάθουμε κεφτεδάκια, τα αραδιάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, τα λαδώνουμε ελαφρά στην επιφάνεια και τα ψήνουμε στους 180ο για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα:
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Ζεσταίνουμε ελαφρά το λάδι (δε θέλουμε να κάψει) κι ανακατεύομε για λίγη ώρα ώστε να δώσει το σκόρδο τα άρωματά του και τότε προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Δυναμώνουμε τώρα τη φωτιά μέχρι να έρθει η σάλτσα σε βρασμό και ανακατεύοντας περιμένουμε να δέσει η σάλτσα και να μην έχει περιττά υγρά.
Μεταφέρουμε τότε τους ψημένους κεφτέδες σε ένα πυρίμαχο σκεύος ώστε να χωρούν ακριβώς και τους περιλούζουμε με την αρωματική σάλτσα.
Σκορπίζουμε τότε την τριμμένη μοτσαρέλα στην επιφάνεια και ψήνουμε στους 180ο για 15 λεπτά περίπου ή μέχρι να σχηματιστεί μια καστανή κρούστα στην επιφάνεια!
Σερβίρουμε αμέσως κι απολαμβάνουμε.
Καλή όρεξη!
Σημ. : Συνήθως τα συνοδεύουμε με ζυμαρικά ή ρύζι ή πατάτες “σαν τηγανιτές” αλλά πολύ συχνά τα συνοδεύουμε απλά με καψάλισμένο ψωμί κι είναι όνειρο!