Taste of Life by Betty

Σαλάτα με στρογγυλά φασολάκια

Το γνωρίζουμε καλά πως το καλοκαίρι στην Ελλάδα έχει γεύση “λαδερού” φαγητού από κήπο. Μελιτζάνες ιμάμ , μπριάμ στο φούρνο, γεμιστά με ρύζι κι αρώματα, φασολάκια στην κατσαρόλα, όλα διαλεχτά ένα κι ένα. Κάποια στιγμή ωστόσο, αν σου βρεθούν τρυφερά, φρέσκα φασολάκια στα χέρια, κάνε μια εξαίρεση, μην τα γιαχνίσεις αλλά δοκίμασε να τα φτιάξεις μια νόστιμη και ελαφριά σαλάτα. Θα σε γοητεύσει η γεύση κι η ποικιλία του πιάτου αλλά θα εκπλαγείς με το αυθεντικό, ολόδροσο άρωμα που έχουν τα τρυφερά κι αγαπημένα φασολάκια. Οι ελιές, η φέτα κι ο δυόσμος επιβάλλονται για να μετατρέψουν τη σαλάτα αυτή σε μια μοναδική εμπειρία.

Υλικά:

Ξυπόλυτη ζαμπονοτυρόπιτα (με αλεύρι ολικής άλεσης)

Εύκολη και αφράτη, νόστιμη και χορταστική! Αυτά είναι τα χαρακτηριστικά που θα μπορούσα να αποδώσω σε αυτή την πιτούλα. Είναι ξυπόλυτη, που σημαίνει γρήγορη παρασκευή , χωρίς φύλλο, οπότε κατά συνέπεια είναι απαλλαγμένη κι από πολλά λίπη και έλαια, είναι ζυμωμένη με αλεύρι ολικής άλεσης οπότε περιέχει φυτικές ίνες και όλα τα πολύτιμα στοιχεία που διαθέτει ο φλοιός του σιταριού, περιέχει γάλα, γιαούρτι και τυρί οπότε είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και ετοιμάζεται σε ένα μπωλ με μια κουτάλα…Θέλεις κάτι άλλο;

Υλικά:

Μπουγιουρντί με κοτόπουλο

Το αγαπημένο μπουγιουρντί το γνωρίζουμε όλοι και το αγαπάμε πολύ. Πρόκειται για το θαυμάσιο αυτό ορεκτικό με την ψητή ντομάτα , την αρωματική πιπεριά και την πλούσια γεύση της “φέτας” που όταν γκρατιναριστρεί κάνει θαύματα. Σήμερα θα μετατρέψουμε το ορεκτικό αυτό σε υπέροχο κυρίως πιάτο διατηρώντας την απλότητα αλλά και τη μοναδικότητα των παραπάνω υλικών , προσθέτοντας φιλεταρισμένες μερίδες κοτόπουλου. Θα ακολουθήσουμε απλά βήματα μαγειρευτού φαγητού και θα απολαύσουμε το εκπληκτικό αποτέλεσμα που εξασφαλίζει το πάντερμα αυτό. Προτείνω ζυμωτό ψωμάκι κι ένα καλό , ροζέ παγωμένο κρασάκι..Δε χρειάζεται τίποτα περισσότερο!

Υλικά:

Τηγανιά κοτόπουλου με πιπεριά Φλωρίνης

Σου έχει τύχει ποτέ να θέλεις να ετοιμάσεις ένα γρήγορο μεζεδάκι , με απλά υλικά, χωρίς κόπο αλλά παράλληλα να θέλεις να μη φαίνεται πρόχειρο ή ετοιματζίδικο; Σε αυτή την περίπτωση σου έχω τη λύση, όπου μαζί με λίγες ψητές πατάτες, μια σαλάτα και μια ποικιλία τυριών εξασφαλίζει το τέλειο μενού. Είναι η τηγανιά κοτόπουλου όπου με την πιπεριά Φλωρίνης και την πλούσια μουσταρδολεμονάτη σάλτσα θα σε κάνει περήφανη κι όλοι θα γλείφουν τα δάχτυλα τους.

Υλικά:

Σαλάμι γλυκό με φυστίκια Αιγίνης και σοκολάτα

Μάλιστα , μάλιστα! Αυτό το γλυκό σαλάμι είναι τόσο αγαπημένο και τόσο υπέροχο , τόσο μαμαδίστικο και μοναδικό που ξυπνάει όλες τις παιδικές μνήμες…Ακόμα και το μπισκότο πτι-μπερ που περιέχει μέσα αποτελεί αδιαπραγμάτευτο υλικό , παρόλο που θα μπορούσε να αντικατασταθεί με ένα άλλο μπισκότο ίσως πιο δελεαστικό και με πιο πλούσια γεύση. Ακόμα κι αυτή η ελαφρά γεύση που παίρνει από το ποτό με το οποίο ραντίζουμε τα μπισκότα είναι κλασικό χαρακτηριστικό αυτού του γλυκού. Κλείνοντας θα αναφέρω το μαγικό κι αξεπέραστο , το αρχοντικό και πανέμορφο φυστίκι Αιγίνης που με το σπάνιο μωβ-πράσινο χρώμα του ξεδιπλώνει έναν μοναδικό και ανεπανάληπτο κεντημένο καμβά σε κάθε τομή που θα κάνει το μαχαίρι…

Υλικά:

Ψωμάκι ψημένο στο Air fryer

Είδα πολλά βιντεάκια, πείστηκα πως το ψήσιμο στο airfryer είναι αποτελεσματικό και επιτυχημένο και το δοκίμασα ώστε να έχω προσωπική άποψη. Το αποτέλεσμα ήταν 100% επιτυχημένο κι ο τρόπος αυτός κατωχηρώθηκε και καθιερώθηκε. Το μόνο που πρόσθεσα εγώ είναι μια 5λεπτη προθέρμανση κι σαν βάση τη μαντεμένια σχάρα που διαθέτει το δικό μου μοντέλο airfryer. Έτσι το ψήσιμο έγινε πιο σωστό και η κρούστα του ψωμιού υπέροχη και τραγανή.

Υλικά:

Κέικ μπανάνας με κακάο και σοκολάτα σαν brownie (με το θερμομιξ)

Σήμερα θα φτιάξουμε μια ακόμα συνταγή για κέικ μπανάνας γιατί όπως έχουμε καταλάβει όλοι το ξενόφερτο banana bread εχει αγαπηθεί πολύ οπότε όσες συνταγες κι αν εχουμε , μία ακόμα είναι καλοδεχούμενη. Η συγκεκριμένη συνταγή δίνει ένα σουπερ σοκολατένιο και ζουμερό κέικ που άνετα το λες και brownie . Τα υλικά του λίγα και απλά αλλά η γεύση του δυνaτή και τέλεια. Με το θερμομιξ που κάνει τα πράγματα ακόμα πιο απλά, έχουμε το κέικ έτοιμο σε πολύ λίγο χρόνο με πολύ λίγο κόπο…

Υλικά:

Μαρμελάδα σύκο με το θερμομιξ

Το φρούτο αυτό, το σύκο που είναι ταυτόσημο με τον Αύγουστο εκτός από τη μελένια γεύση του με συνεπαίρνει ακόμα κι όταν το παρατηρώ…Τόσα πολλά μικρά σπόρια , ένα ζουμερό περιεγχόμενο , κλεισμένο μέσα σε μια μαλακή σάρκα που άλλοτε είναι λευκοπράσινη κι άλλοτε είναι μωβ. Είναι τόσο μοναδικό , όπως μαναδική είναι κι η απόλαυση που χαρίζει…Το γεύομαι , όταν είναι η εποχή του , δίχως όρια και το απολαμβάνω πάντα σα μικρό παιδί. Ακόμα και η διαδικασία του ξεφλουδίσματός του έχει κάτι μαγικό. Μαγική είναι και η μαρμελάδα που έφτιαξα με το θερμομιξ, με λίγη ζάχαρη κι όλη τη γεύση.