Κυρια πιατα
- Details
- Hits: 5964
Πριν κάμποσα χρόνια δε θυμάμαι τραπέζι που να μην είχε απαραιτήτως το περίφημο ''σουφλέ'' το οποίο δεν ήταν τίποτε άλλο από ζυμαρικά με αλλαντικά , τυριά και μπόλικη κρέμα γάλακτος και όλα μαζί στο φούρνο. Ομολογώ πως ήταν πολύ νόστιμο κι εμένα προσωπικά μου άρεσε….Στη συνέχεια βέβαια άρχισαν οι παραλλαγές τόσο στην κατασκευή και τα υλικά όσο και στην ονομασία , άρχισαν οι ενστάσεις για τα λιπαρά και όχι άδικα , ωστόσο μια θέση στην κουζίνα μας και στο τραπέζι μας την κατέχει σίγουρα! Καθένας λοιπόν το ετοιμάζει με το δικό του τρόπο , βάζει τη δική του σφραγίδα κι εγώ έβαλα τη δική μου σ'αυτό το πιάτο:
Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 2552
Είναι κάποιες ώρες που θέλουμε να ετοιμάσουμε κάτι γρήγορο για φαγητό και παράλληλα να είναι νόστιμο και χορταστικό….με σίγουρη επιτυχία χωρίς όμως να αφήνουμε περιθώριο σε κανέναν να μας πει : "δε μας περιποιήθηκες και πολύ σήμερα" …Εεεε τότε είναι η μέρα που θα μαγειρέψουμε αυτό το ωραιότατο , απλό και γευστικότατο φαγάκι που δεν του λείπει τίποτα. Το άρωμα του βασιλικού και η παχιά σαλτσούλα , το ζυμαρικό που όλοι το λατρεύουν και τα γκρατιναρισμένα τυριά τα οποία όλοι τα προτιμούν…
Ας το φτιάξουμε :
Υλικά :
- Details
- Hits: 2355
Aπ' ό,τι έχω ακούσει από φίλες που ασχολούνται με τη μαγειρική τέχνη , το να φτιάχνεις γεμιστά ζυμαρικά είναι συναρπαστικό. Εγώ δεν μπορώ να πω ότι το κατέχω το θέμα αλλά πολύ σύντομα θα το επιχειρήσω γιατί αυτός ο καμβάς πάνω στον οποίο μπορείς να κεντήσεις ό,τι βάλει ο νους είναι πραγματικά υπέροχος! Ωστόσο στο εμπόριο κυκλοφορούν κάποια ενδιαφέροντα γεμιστά ζυμαρικά , φρέσκα , του ψυγείου και αρκετές φορές τα τιμώ δεόντως… τις προάλλες βρήκα σε μεγάλο εμπορικό ζυμαρικά γεμιστά με ρικότα (παραδοσιακό , ιταλικό , μαλακό τυρί) και πορτσίνι (ποικιλία μανιταριών) και τα έκανα a la creme…Eιλικρινά ήταν υπέροχα…
Υλικά :
- Details
- Hits: 6005
Όταν φτιάχνουμε ένα πιάτο με ζυμαρικά , κοτόπουλο και μανιτάρια πάει ο νους μας απ' ευθείας στην κρέμα γάλακτος την οποία βέβαια όλοι προτιμάμε και μας αρέσει πολύ ειδικά αφού έχουμε τη δυνατότητα να επιλέξουμε κάποια με μειωμένα λιπαρά. Μπορεί όμως να στηθεί ένα πεντανόστιμο πιάτο με αυτά τα υλικά , χωρίς την κρέμα γάλακτος τόσο απλό αλλά και απολαυστικό . Τη διαφορά κάνουν τα μανιτάρια πλευρώτους με την τόσο ιδιαίτερη γεύση τους αλλά και η "χρωματική" παρέμβαση με τα τοματίνια και τη φρέσκια ρόκα…. Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 2882
Αυτό το φαγητό το έφτιαξα μια μέρα που είχα μεγάλα κέφια…καμιά φορά οι μικροχαρές της ζωής , μας δίνουν την ώθηση να δημιουργήσουμε κάτι όμορφο . Κάπως έτσι συνέβη σήμερα και με μένα που κάθισα στο σπίτι μου πρωινό , μετά από ατέλειωτα , κοπιαστικά πρωινά γεμάτα ψυχική φόρτιση και σωματική κούραση , σε συνδυασμό με το γεγονός ότι το βράδυ περίμενα δύο αγαπητά μου πρόσωπα…Γεμάτη θετική ενέργεια λοιπόν και πολύ κέφι , δημιούργησα αυτό το πιάτο και νομίζω ότι τα κατάφερα καλά…
Υλικά :
- Details
- Hits: 7973
Αυτό το φαγητό , από όσο ξέρω , είναι το πρώτο που επιδιώκουν οι φοιτητές να μάθουν να μαγειρεύουν όταν βρεθούν μακριά από της μάνας την λατρεμένη και αναντικατάστατη κουζίνα ή που το έχουν απωθημένο καθώς η υστερική με τη υγιεινή διατροφή μάνα δεν το έφταχνε και πολύ συχνά . Υπάρχει βέβαια και μια άλλη περίπτωση : περιμένω φίλους το βράδυ για να δούμε ταινία και θέλω να φτιάξω κάτι εύκολα και γρήγορα ευχαριστώντας με το παραπάνω και τον πιο δύσκολο και απαιτητικό της παρέας…. για κάθε περίπτωση , τα ζυμαρικά φούρνου με αλλαντικά , τυριά και κρέμα γάλακτος είναι all time classic!
Δείτε τα:
Υλικά :
