Μιλάμε για τον απόλυτο μεζέ με τον πιο σίγουρο, εύκολο και γρήγορο τρόπο. Το δοκίμασα και πέτυχε τόσο πολύ που δεν το πίστευα ούτε εγώ η ίδια. Από τότε δε λείπει σε καμία περίπτωση κι έχει γίνει το πιο δημοφιλές πιάτο όταν έχουμε θαλασσινά στο τραπέζι μας. Αν το συνδυάσουμε με φάβα είναι τοπ επιλογή ενώ εδώ το ουζάκι ή το τσίπουρο απλά επιβάλλονται.
Υλικά:
1 μεγάλο χταπόδι καθαρισμένο
Λίγο λάδι
2-3 φύλλα δάφνης
Θυμάρι
Λάδι και λεμόνι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Αφού καθαρίσουμε το χταπόδι, το κόβουμε ανά δύο ή τέσσερα πλοκάμια και το τοποθετούμε σε κατσαρόλα μαζί με τα φύλλα δάφνης . Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε το χταπόδι χωρίς νερό αφού θα βγάλει τα δικά του υγρά.
Όταν μαλακώσει, (θα πάρει περίπου 40 λεπτά) το στραγγίζουμε από τα υγρά του, και το μεταφέρουμε στον κάδο του air fryer όπου έχουμε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ρυθμίζουμε για 7 λεπτά στους 185ο .
Μεταφέρουμε το καλοψημένο χταπόδι στην πιατέλα, το ραντίζουμε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με θυμάρι και προσθέτουμε χυμό λεμονιού κατα βούληση.
Καλή όρεξη!