Σχετικά με εμένα
Με λένε Μπέττυ…
Η κουζίνα μου…αυτός είναι ο καλύτερο χώρος του σπιτιού μου, η αγαπημένη μου γωνιά που καθώς μπαίνω μέσα σε αυτή νιώθω πως δίνω τον καλύτερο μου εαυτό, νιώθω πως εμπνέομαι, πως δημιουργώ , πως μιλώ μέσα από τις δημιουργίες μου και αντλώ θετική ενέργεια και ευχαρίστηση…κι είναι τόσο διαδραστικό όλο αυτό…δίνεις και παίρνεις…
Στην αρχή είναι ο πειραματισμός, μετά έρχεται η ικανοποίηση κι η χαρά της δημιουργίας , στη συνέχεια έρχεται η εμπειρία και τέλος η ενασχόληση με την κουζίνα γίνεται τρόπος ζωής και απόλαυση , γίνεται μοίρασμα και έκφραση αγάπης…
Από μικρή, θυμάμαι να θέλω να ετοιμάζω μόνη μου το πιάτο που θα φάω, μου ήταν άνοστο αν δεν περνούσε από τα δικά μου χέρια κι όσο περνούσαν τα χρόνια η επιθυμία μου αυτή μεγάλωνε .
Το πρώτο βήμα ήταν να αρχίσω να ψάχνω και να συλλέγω συνταγές ενώ το διαδίκτυο βοήθησε πολύ προς αυτή την κατεύθυνση. Το επόμενο βήμα ήταν να καταγράφω δειλά δειλά του πειραματισμούς μου και να τους φωτογραφίζω ερασιτεχνικά, να εξελίσσομαι με γνώμωνα το πάθος και το μεράκι ενώ η ενθάρρυνση των δικών μου με έκανε να θέλω να γίνομαι όλο και καλύτερη. Ακόμα θυμάμαι με νοσταλγία και καμάρι τα πρώτα σχόλια θαυμασμού για το γαλακτομπούρεκό μου ή για την σπανακόπιτά μου στις πρώτες όμορφες μαζώξεις φίλων και συγγενών γύρω από ένα τραπέζι γεμάτο γεύσεις κι αρώματα …ήταν όλα αυτά μαζί που με ώθησαν , που μου έδωσαν τα εύσημα…κι έτσι, συνέχισα να μπαίνω μέσα στην κουζίνα μου, σα να κάνω την πιο σπουδαία πράξη της ζωή μου…Και μετά ήρθαν τα εγγόνια, οι υπέροχοι αυτοί συνεργοί που απολαμβάνουν τα μαγειρέματα με τη γιαγιά και τη σπρώχνουν να σκαρώσει μια ακόμα ζύμη, να στρώσει ένα ακόμα γιορτινό , οικογενειακό τραπέζι και να “ζωγραφίσει” ένα ακόμα παιχνιδιάρικο πιάτο.
Οι συνταγές που έχω πλέον καταγράψει και μοιραστεί στο site μου εδώ και τόσα χρόνια είναι πολλές κι η κάθε μια κρύβει μια ιστορία και είναι αποτέλεσμα δουλειάς με υπευθυνότητα, μεράκι και κέφι και αυτή η συλλογή θα συνεχίσει να μεγαλώνει όσο μπορώ κι έχω την ευλογία να μπαίνω στην κουζίνα μου, να φωτογραφίζω βήμα -βήμα αυτά που φτιάχνω και να τα μοιράζομαι με αυτούς που με εμπιστεύονται και με ακολουθούν σε αυτό το γευστικό ταξίδι…