tasteoflife.com.gr

logoBV 1BV1 1BV1 18

Ορεκτικα-συνοδευτικα

Πολύ εντυπωσιακή και κυρίως πολύ νόστιμη η συγκεκριμένη πίτα, γίνεται τόσο αφράτη και λαχταριστή που δεν ησυχάζει κανείς αν δεν αδειάσει το ταψί . Πρόκειται για μια κλασική συνταγή , που έμαθα να φτιάχνω από μικρή ηλικία και μου άρεσε πολύ... Ωστόσο για λόγους ειδικής διατροφής , δεδομένου ότι  περιέχει μεγάλη ποσότητα τυριών στην πορεία δοκίμασα μια πιο....''light''  εκδοχή της με τυριά χαμηλών λιπαρών και το αποτέλεσμα ήταν εξίσου καλό και η τυρόπιτα πεντανόστιμη! Πιστέψτε με δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από την αυθεντική....φυσικά μπορούμε να φέρουμε τη συνταγή αυτή στα μέτρα και τα γούστα μας και να χρησιμοποιήσουμε ό,τι υλικά και όποια είδη τυριών προτιμάμε. Θα είναι εξισου εντυπωσιακή , αφράτη και μοναδική.

Δείτε την :

tyropita kataifi1

 Υλικά:

Το παραδέχομαι , αυτό τον καιρό μ’ έχουν πιάσει οι τεμπελιές μου…Όχι ότι επιτρέπω στον εαυτό μου να περάσει μέρα χωρίς να δημιουργήσω κάτι στην κουζίνα αλλά μη μου πει κανείς να “μπλέξω” στα δύσκολα…Θέλω να κάνω “τσακ” με το μαγικό ραβδάκι και να φτιάχνω νοστιμιές! Φάση είναι θα περάσει και τότε θα επανέλθω δριμύτερη. Μα μέχρι τότε θα καταγίνομαι σε ψευτοσουφλέ , ψευτόπιτες , ψευτοτυρόπιτες , πίτες της τεμπέλας , μηλόπιτες-express , γρήγορα κέικς και πάει λέγοντας . Η σημερινή μου συνταγή είναι μια τυρόπιτα που εγώ την ονόμασα “express" , εσείς θα μπορούσατε κάλλιστα να την ονομάσετε "Η Μπέττυ βαριέται" , όμως ο σύζυγος που τη δοκίμασε είπε :"η καλύτερη τυρόπιτα που έχεις φτιάξει τελευταία , μου θυμίζει τη γιαγιά μου”…Πήρα κι εγώ θάρρος λοιπόν και τη μοιράζομαι μαζί σας…(μεταξύ μας , είναι υπέροχη , αφράτη και πανεύκολη).

tyropita express1


Υλικά :

Ζύμη να είναι κι ό,τι να είναι! Αυτό για αρχή , αφού η ενασχόληση με τη ζύμη είναι τουλάχιστον ψυχοθεραπευτική και αποτελεί λατρεμένη δραστηριότητα. Τώρα αν αυτή η ζύμη περιέχει ελιές , μπόλικη ρίγανη και θυμάρι , λαδάκι  και ζυμωθεί με αγάπη και υπομονή χαρίζει τα πιο υπέροχα , αφράτα και πεντανόστιμα ελιοψωμάκια που έφαγες ποτέ. Κολατσιό , σνακ ανεπανάληπτο που αν το κάνεις σάντουιτς με τυρί φέτα δε θέλεις τίποτε άλλο ενώ αν νηστεύεις το απολαμβάνεις έτσι όπως είναι απλό και υπέροχο. Αν πάλι έχεις κέφι , ψιλόκοψε και λίγες λιαστές ντομάτες και πρόσθεσέ τις κι αυτές στη ζύμη. Πάρε αλεύρι , μπες στην κουζίνα και μη χάνεις καθόλου καιρό!

eliopsomakia1

Υλικά:

Αυτές οι πατάτες δε θεωρούνται ορεκτικό , ούτε συνοδευτικό! Θεωρούνται απλά...“ζημιά” και καλό θα κάνουμε να μην τις εμφανίσουμε νωρίτερα στο τραπέζι γιατί το μόνο που θα καταφέρουμε είναι να τις εξαφανίσουμε-καταβροχθίσουμε εις βάρος των υπόλοιπων πιάτων που πρόκειται να σερβιριστούν. Μόνο που βλέπει κανείς αυτή την ξεροψημένη , γεμάτη σκασίματα επιφάνεια και την κρούστα των μπαχαρικών να την περιβάλλει δεν αντιστέκεται με καμμία δύναμη. Είναι πατατούλες εθιστικές , πεντανόστιμες , δελεαστικές και πικάντικες και "παντρεύονται" άριστα με το ψητό κρέας.

patates baby mpaxarika1

Υλικά:

Απλή , νόστιμη , κομψή και ντελικάτη , με τραγανή βουτυρένια βάση και μια πληθωρική κρεμώδη γέμιση , η τάρτα αυτή είναι μια απόλαυση από την ώρα που ετοιμάζει κανείς τη βάση και τη γεμίζει , από την ώρα που την ψήνει μέχρι τη στιγμή που την σερβίρει. 

ΔΕν είναι η αυθεντική Κις Λορραίν μα μια απλοποιημένη πραλλαγή της που τη θυμίζει πολύ. Η αυθεντική περιέχει κρέμα με αυγά και σωταρισμένο καπνιστό αλλαντικό. Εμείς σήμερα θα ενώσουμε έτσι απλά τα υλικά της γέμισης και θα την εμπλουτίσουμε  με μια γενναία δόση πικάντικης γραβιέρας αλλά και γλυκού ένταμ τυριού…

tarta almyrh1

Υλικά για μια ταρτιέρα 24εκ.

Όταν ετοιμάζω ένα άρθρο , μαγειρύω με πολύ όρεξη , μεράκι και ενθουσιασμό ! Τα "δίνω όλα" και το αποτέλεσμα τις περισσότερες φορές είναι το καλύτερο που θα μπορούσα να πετύχω… μέχρι εδώ όλα ωραία!!! Υπάρχει όμως και μια ώρα που είναι πολύ δύσκολη κι είναι αυτή της φωτογράφισης…πώς να καταφέρεις να αποτυπώσεις όλο αυτό που δημιούργησες; πώς να αποδώσεις τη γεύση , την υφή , το άρωμα;;;; εκεί ιδρώνω και ξεϊδρώνω…έτσι το έπαθα με αυτή την πίτα : ήταν τόσο ΝΟΣΤΙΜΗ που η φωτογραφία την αδικούσε….προσπάθησα πάρα πολύ , κάτι κατάφερα , αλλά σας διαβεβαιώ πως ήταν στ' αλήθεια ΥΠΕΡΟΧΗ!

Είναι μια πίτα ιδανική για το γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων ή της Πρωτοχρονιάς αλλά φυσικά τη φτιάχνουμε και την απολαμβάνουμε όσο βρίσκουμε πράσα!

kimadopita praso1

Ας τη φτιάξουμε :

αν ψαχνετε για κατι συγκεκριμενο στο site γραψτε τη λεξη "κλειδι" και θα το βρειτε εδω...