Κυρια πιατα
- Details
- Hits: 2135
Αυτός είναι ο τίτλος του σημερινού πιάτου αλλά τα υλικά του είναι περισσότερα και διαλεχτά , ένα κι ένα! Φρέσκα , ολοζώντανα τοματάκια τσέρυ , φρέσκια , πικάντικη , πράσινη ρόκα και φυσικά μπόλικο πιπέρι και φρέσκο ελαιόλαδο! Ένα φαγητό που φέρνει στη μνήμη μας παραδοσιακά αρώματα και γεύσεις χωριάτικες ….Είναι τόσο ενδιαφέρον όσο και γρήγορο στην παρασκευή του. Εγώ το έχω ονομάσει…"το ελληνικό a la creme" μιας και το Κατίκι λιώνει και τυλίγει απολαυστικά σα βελούδινη κρέμα τα ζυμαρικά! Και όταν το ετοιμάσουμε και το βάλουμε στο πιάτο απολαμβάνουμε τα εξαιρετικά του χρώματα που πραγματικά μας προϊδεάζουν ευχάριστα για το τι πρόκειται να ακολουθήσει ...
Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 2107
Διαβάζοντας τον τίτλο αυτής της συνταγής θα αναλογιστούμε "ποιός ξέρει τι βαρύ κι ασήκωτο είναι αυτό το φαγητό"! Στην πραγματικότητα όμως δεν είναι καθόλου έτσι . Πρόκειται για ένα απλό φαγητό , με τα αγαπημένα ζυμαρικά και τον εξίσου αγαπημένο τόνο , πολύ εύκολο και σύντομο στην ετοιμασία του μόνο που του προσθέτουμε μια πινελιά πικάντικη με τη Worcester sauce να βάζει τα δικά της αρώματα και την ιδιαίτερη γεύση της….Αν πάλι θέλουμε , την παραλείπουμε εντελώς και έχουμε ένα φαγητάκι , νόστιμο κι ωραίο έτσι κι αλλιώς…Δεν είναι λίγες οι φορές που το φαγητό αυτό με έχει βγάλει από τη δύσκολη θέση και μαζί με μια σαλάτα αποτελεί ένα εξαιρετικό γεύμα... Πιστέψτε με , αρέσει σε όλους .
Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 1774
Σαν χτες θυμάμαι τις γιορτινές μέρες που μαζευόμαστε όλοι γύρω από το τεράστιο τραπέζι της γιαγιάς και του παππού και απολαμβάναμε αυτό το φαγητό , το οποίο τουλάχιστον για μας ήταν κλασική αξία…ακόμα και το τραπεζομάντηλο με τις μεγάλες , πορτοκαλί μαργαρίτες και τα πιάτα με το λουλουδάκι στο πλάι τα θυμάμαι σα να είναι μπροστά μου… βέβαια η γιαγιά το μαγείρευε σε μια τεράστια , αλουμίνια κατσαρόλα και η γεύση του ήταν θεϊκή , τις χυλοπίτες τις έφτιαχνε μόνη (πόσο τη θαύμαζα όταν τις έκοβε τόσο γρήγορα με το μαχαίρι) και συνοδεύαμε με αγνή , σπιτική μυζήθρα…Τώρα τα δεδομένα έχουν αλλάξει λίγo αλλά όταν μαγειρεύουμε ένα φαγητό με μεράκι και αγάπη δεν παύει να είναι νόστιμο...
Δείτε το:
Υλικά :
- Details
- Hits: 6815
Αυτό το φαγητό το έφτιαχνε η γιαγιά μου , το φτιάχνει και η μητέρα μου . Το αποκαλούσαν "γλύκισμα" για ήταν πραγματικά ένα …γλύκισμα. Εξάλλου το συνδυασμό αυτό (μοσχάρι-μελιτζάνα) όλοι τον ξέρουμε κι όλοι τον αγαπάμε. Βέβαια , η γιαγιά μου τις πατάτες και τις μελιτζάνες τις τηγάνιζε κι η νοστιμιά τους ήταν αξεπέραστη αλλά η γιαγιά , βλέπετε , δεν ήξερε ούτε από θερμίδες ούτε από λιπίδια…χώρια που περπατούσε χιλιόμετρα την ημέρα και έκανε ένα σωρό καύσεις...ας μην ήξερε τι ακριβώς είναι αυτό !
Ας ψήσουμε λοιπόν τα λαχανικά μας και ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα… ;)
Υλικά:
- Details
- Hits: 1518
Το πόσο μου αρέσουν τα πιάτα με ζυμαρικά του “δεκάλεπτου” δε λέγεται…Μου αρέσει αυτό το πάντρεμα υλικών που σου δίνουν τη δυνατότητα να κάνεις , άλλοτε ένα αρμονικό κι άλλοτε ένα αντιφατικό και πιο πρωτότυπο πιάτο! Μια ματιά στο ψυγείο και στο ντουλάπι για να δούμε τι υλικά διαθέτουμε και μπορούμε να σκαρώσουμε τα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα μέσα σε λίγα λεπτά . Από την άλλη είναι τόσα πολλά τα είδη πάστας που κυκλοφορούν στο εμπόριο που αποτελούν πρόκληση . Είναι που τα αγαπάμε όλοι μας τα ζυμαρικά , είναι που ετοιμάζονται τόσο γρήγορα , είναι που γίνονται τόσο νόστιμα…Ο σημερινός συνδυασμός , είναι από τους αγαπημένους μου.
Δείτε τον:
Υλικά :
- Details
- Hits: 5258
Όταν ετοίμαζα το άρθρο για τα μπιφτέκια ο σύζυγος είχε ένσταση : "Τι ; μπιφτέκια με πατάτες θα γράψεις; αυτό το ξέρει κι η κουτσή Κατίνα…." (ας με συγχωρέσει η συμπαθέστατη Κατίνα , δεν έχω τίποτε μαζί της… ο λόγος το λέει…).Εεεε ναι , λοιπόν , μπιφτέκια με πατάτες θα γράψω όπως τα έψηνε η γιαγιά μου στο φούρνο όταν μας περίμενε στις διακοπές… καλή και η κινόα , καλά και τα γκότζι μπέρι και τα γλυκόξινα και τα ταϋλανδέζικα και τα γκουρμέ , αλλά ας μην ξεχνάμε εκείνο το άρωμα της παραδοσιακής κουζίνας κι ας μην αφήνουμε τη φρενίτιδα του μοντερνισμού να μας παρασύρει εντελώς…
Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε το φαγάκι μας και μετά να γλείφουμε τα δάχτυλά μας :
Υλικά για τα μπιφτέκια:
